{"title":"Caputo","description":"\u003cp\u003eMolen Caputo maalt bloem in Napels sinds 1924 en is dé referentie voor Napolitaanse pizzeria's. Wie thuis serieus pizza bakt, komt vroeg of laat uit bij Caputo bloem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn ons assortiment vind je de Caputo Pizzeria voor klassieke Napolitaanse pizza, de Nuvola voor een luchtige, open rand, de Classica 00, de Manitoba Oro voor lange rijstijden, bloem voor banket en voor verse pasta en gnocchi, de glutenvrije Fioreglut en actieve droge gist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBestel Caputo bloem online bij Spesa da Antonio en ontvang hem thuis in 1 tot 3 werkdagen, vanuit ons eigen magazijn in Nederland.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caputo-lievito-secco","title":"Caputo Actieve Droge Gist 100 g","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Lievito Secco Attivo\u003c\/strong\u003e komt uit dezelfde filosofie als de bloem van de molen: natuurlijke ingrediënten, zuiverheid en een gelijkmatig resultaat. Een 100% Italiaanse gist, handig in gebruik en makkelijk te bewaren dankzij het hersluitbare bakje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJe voegt haar rechtstreeks bij de bloem, zonder haar eerst in water op te lossen. Je hebt ongeveer een derde nodig van verse gist, zo houd je verspilling laag. Bewaar het na openen in de koelkast en gebruik het binnen twee maanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe is geschikt voor pizza, brood, focaccia, zoet deeg en gerezen deeg met een middellange en lange rijs, en ook voor glutenvrije bereidingen. Ze helpt je aan luchtig, gelijkmatig deeg met een zuivere smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51555425321287,"sku":"BA-CAP-LSEC-100","price":3.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/Caputo-Lievito-Secco-100-gr-Caputo-47950340.webp?v=1777823887"},{"product_id":"caputo-farina-pizzeria","title":"Caputo Pizzabloem Pizzeria 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Pizzeria\u003c\/strong\u003e is de vaste keuze als je thuis een echte Napolitaanse pizza wilt maken. Het is een type 00 bloem, gemaakt voor traditioneel, goed gehydrateerd en licht deeg, met een mooie rijs, ook in je oven thuis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor de klassieke Napolitaanse pizza, maar ook voor ronde pizza uit eigen oven met een gemiddelde tot hoge hydratatie. Ze verdraagt bakken op hoge temperatuur en blijft makkelijk uit te rollen. Geef het deeg rustig de tijd om te rijzen en je krijgt een luchtige, goed gebolde rand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe heeft 12,5% eiwit, W 260\/280 en P\/L 0,50\/0,60, een balans die zorgt voor elastisch en stabiel deeg. De tarwe wordt verwerkt zonder additieven en zonder enzymen, voor een zuivere smaak en een lichte, knapperige pizza.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51555428827463,"sku":"BA-CAP-PIZZ-1000","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/Caputo-Farina-Pizzeria-1-kg-Caputo-47952291.webp?v=1777823876"},{"product_id":"caputo-farina-manitoba","title":"Caputo Manitoba Oro Bloem 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Manitoba Oro\u003c\/strong\u003e is een sterke bloem, gemaakt voor deeg dat elasticiteit, rekbaarheid en stevigheid nodig heeft. De juiste keuze als je deeg een lange rijs of een rijke, vette structuur moet dragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor panettone, pandoro, colomba, brioche, croissant, babà en andere grote gerezen deegwaren, en ook voor stevige bodems en gerezen baksels van hoog niveau. Vaak meng je haar met zwakkere bloem om de kracht in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe heeft 14% eiwit, W 360\/380 en P\/L 0,45\/0,55. Het gluten van goede kwaliteit geeft veel elasticiteit en draagt een zeer lange rijs, met behoud van volume, zachtheid en een regelmatige structuur. De tarwe wordt verwerkt zonder additieven en zonder enzymen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51555431907655,"sku":"BA-CAP-MANI-1000","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/CAP-MANI1000.webp?v=1777823852"},{"product_id":"caputo-farina-classica-00-1kg","title":"Caputo Bloem Classica 00 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Classica 00\u003c\/strong\u003e, ook Doppio Zero genoemd, is de bloem voor elke dag. Een veelzijdige 00, zacht en makkelijk te verwerken, de betrouwbare basis voor van alles wat je thuis bakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor licht brood met een witte, zachte kruim, luchtige focaccia, hartige taarten en gewone baksels. Ze werkt fijn met een normale hydratatie en een snelle rijs, zodat je eenvoudige gerechten maakt die altijd lukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe heeft 12% eiwit, W 220\/240 en P\/L 0,50\/0,60, waarden voor zacht en licht deeg. De tarwe wordt verwerkt zonder additieven en zonder enzymen, voor een zuivere, natuurlijke smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51555464020295,"sku":"BA-CAP-CLAS-1000","price":2.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/Caputo-Farina-Classica-00-1-kg-Caputo-47955119.webp?v=1777823833"},{"product_id":"caputo-farina-00-pasticceria","title":"Caputo Patisseriebloem Pasticceria 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Pasticceria\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor gebak, zandtaartdeeg en bakbodems. Een fijne, goed afgestemde 00, bedoeld om je patisserie licht, precies en gelijkmatig te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor biscuitdeeg, zandtaartdeeg, koekjes, taarten en dessertbodems. Afhankelijk van je recept krijg je kruimelig, luchtig of goed opgeklopt deeg, altijd makkelijk te verwerken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe heeft 11% eiwit, W 200\/220 en P\/L 0,60\/0,70. Een alleskunner voor zoet die fijn werkt zonder je deeg zwaar te maken. De tarwe wordt verwerkt zonder additieven en zonder enzymen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51555465953607,"sku":"BA-CAP-PAST-1000","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/Caputo-Farina-00-Pasticceria-1kg-Caputo-47955867.webp?v=1777823871"},{"product_id":"caputo-farina-0-di-nuvola","title":"Caputo Aria Bloem 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Aria\u003c\/strong\u003e is een type 0, ontwikkeld voor modern deeg met een hoge hydratatie. Ze is gemaakt van geselecteerde granen met zuurdesem en mikt op licht, geurig, knapperig deeg dat makkelijk te verwerken is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor pizza in de vorm, pizza op de schep en pinsa. Ze komt het best tot haar recht bij recepten met een langere rijping en hoge hydratatie, als je luchtig deeg wilt met een mooie structuur van binnen en een droge, knapperige korst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe heeft ongeveer 13% eiwit, W 300\/320 en P\/L 0,50\/0,60. De glutenstructuur draagt een stevige rijs en helpt je aan bodems die knapperig zijn van buiten en licht van binnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51555484860743,"sku":"BA-CAP-ARIA-1000","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/aria-piena.webp?v=1777823827"},{"product_id":"caputo-farina-pasta-fresca-e-gnocchi-1-kg","title":"Caputo Bloem Pasta Fresca e Gnocchi 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Pasta Fresca e Gnocchi\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor gelijkmatig, glad deeg dat makkelijk uitrolt. Een goed afgestemde 00 voor wie precisie zoekt in verse deeglappen, gevulde pasta en gnocchi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor tagliatelle, lasagne, ravioli, tortelli en gnocchi. De deeglap laat zich makkelijk verwerken, blijft stevig en geeft na het koken een prettige beet en volle smaak, zonder bros te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe heeft zetmelen van de eerste extractie en een stevig gluten. Met 12,5% eiwit, W 260\/280 en P\/L 0,70\/0,80 krijg je glad, stevig deeg, mooi in balans tussen houdbaarheid en elasticiteit. De tarwe wordt verwerkt zonder additieven en zonder enzymen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51568746398023,"sku":"BA-CAP-PFGE-1000","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/Caputo-Farina-Pasta-Fresca-e-Gnocchi-1-kg-Caputo-48010813.webp?v=1777823864"},{"product_id":"caputo-farina-nuvola-tipo-0-1kg","title":"Caputo Nuvola Bloem 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Nuvola\u003c\/strong\u003e is ontwikkeld voor deeg met grote luchtbellen, volume en zachtheid. Een type 0 die geliefd is voor de moderne pizza, focaccia en bakken in de vorm, waar je een hoge, knapperige rand vol bellen wilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor moderne pizza, focaccia, pan pizza en goed gehydrateerd deeg. Voor een Napolitaanse stijl kun je tot ongeveer 72 uur laten rijpen, tussen koelkast en kamertemperatuur, voor een licht en luchtig resultaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe is gemaakt van 100% natuurlijke grondstoffen, zonder additieven en zonder conservering. Ze heeft 12,5% eiwit, W 270\/290 en P\/L 0,50\/0,60, met een sterke rijs en een structuur voor gevorderd deegwerk.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51571635519815,"sku":"BA-CAP-NUVO-1000","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/Caputo-Farina-Nuvola-Tipo-0-1kg-Caputo-48041197.webp?v=1777823858"},{"product_id":"caputo-farina-fioreglut-senza-glutine-1-kg","title":"Caputo Fioreglut Glutenvrije Bloem 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Fioreglut\u003c\/strong\u003e is een glutenvrije bloemmix met een fijne, gelijkmatige korrel, gemaakt voor makkelijke hydratatie en prettige verwerking. Voor wie geen genoegen wil nemen met minder: geurig brood, knapperige pizza en luchtig gebak, ook met een glutenvrij dieet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor glutenvrij brood, pizza, focaccia en gebak. De mix van zetmelen, psylliumvezel en guar geeft elastisch, goed gestructureerd deeg dat licht en smaakvol blijft na het bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet is een gecertificeerde glutenvrije bloem, met minder dan 20 ppm gluten. Gemaakt door Mulino Caputo in Napels, verpakking van 1 kg. De juiste keuze voor een glutenvrije keuken vol smaak.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53887330189639,"sku":"BA-CAP-FIOR-1000","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/caputo-farina-senza-glutine-1kg_98a8bbfa-47e7-4dfd-b9f4-5d7115e5e1e4.png?v=1778415512"},{"product_id":"caputo-farina-nuvola-di-riso-500-gr","title":"Caputo Rijstbloem Nuvola di Riso 500 g","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCaputo Farina Nuvola di Riso\u003c\/strong\u003e is een fijne witte rijstbloem, gemaakt van zorgvuldig gemalen fijne rijstsoorten. De naam Nuvola staat voor de lichtheid en fijnheid die ze aan elk gerecht geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo gebruik je het\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik haar voor fijne patisserie, knapperige frituur, verse pasta, delicate paneringen en baksels. De zeer fijne korrel geeft deeg met een fluweelzachte structuur, met een mooie balans tussen opname en stabiliteit tijdens het bakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZe is van nature glutenvrij, licht en delicaat. Zonder additieven en zonder enzymen, in een verpakking van 500 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53887335563591,"sku":"BA-CAP-NURI-500","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/caputo-farina-nuvola-di-riso_736e5628-ddb5-46d2-950b-59547ff67420.png?v=1778415519"}],"url":"https:\/\/spesadaantonio.nl\/collections\/caputo.oembed","provider":"Spesa da Antonio","version":"1.0","type":"link"}