{"product_id":"profumi-di-calabria-nduja-di-spilinga","title":"Nduja di Spilinga artigianale calabrese piccante","description":"\u003cp\u003eQuesta nduja arriva da Profumi di Calabria, un piccolo produttore di San Calogero, in provincia di Vibo Valentia. In etichetta è indicato che è prodotta e confezionata nello stabilimento di via Fosse Ardeatine a Limbadi, a pochi chilometri da Spilinga, il paese da cui questo salume prende il nome. È un pezzo sottovuoto a peso variabile, quindi scegli tu la pezzatura che ti serve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCos'è la Nduja di Spilinga?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa nduja è un salume spalmabile calabrese che prende il nome dal paese di Spilinga. Si fa con parti grasse di suino e una grande quantità di peperoncino calabrese essiccato, che le dà il colore rosso. L'impasto viene poi insaccato e lasciato stagionare. In etichetta leggiamo suino, peperoncino, sale, destrosio, saccarosio, un conservante e un antiossidante, e l'indicazione senza glutine, latte e lattosio. Questa nduja non porta un marchio protetto come DOP o IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome si usa\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSpalmala sul pane tostato o su una bruschetta, è il modo più semplice. In cucina basta un cucchiaio in un sugo di pomodoro per la pasta o in un risotto, e sulla pizza si scioglie bene. Ne serve poca, perché è molto decisa. Lasciala un attimo a temperatura ambiente, così si spalma meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuanto è piccante?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eParecchio. Il peperoncino è il secondo ingrediente in etichetta, quindi ce n'è molto. Se non ci sei abituato, parti da un cucchiaino in un sugo per quattro persone e regolati da lì. Sul pane meglio uno strato sottile che una spalmata spessa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGusto e caratteristiche\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePasta rossa intensa, morbida e spalmabile, che resta attaccata al coltello. Il gusto è grasso e pieno, con la spinta decisa del peperoncino e una leggera nota affumicata data dai peperoni essiccati. È un pezzo a peso variabile, quindi la pezzatura che scegli è indicativa e può variare di qualche grammo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eConservazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn etichetta è indicato di conservarla in luogo fresco e asciutto. Anche il frigorifero tra 2 e 7 °C va bene e la tiene più soda. Dopo l'apertura consumala entro qualche giorno. Tirala fuori poco prima di usarla, perché a temperatura ambiente si spalma molto meglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Profumi di Calabria","offers":[{"title":"340gr","offer_id":55719321239879,"sku":"SAL-PDC-NDUJ-340","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350gr","offer_id":55719322059079,"sku":"SAL-PDC-NDUJ-350","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"380gr","offer_id":55719322091847,"sku":"SAL-PDC-NDUJ-380","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400gr","offer_id":55719322124615,"sku":"SAL-PDC-NDUJ-400","price":8.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/profumi-di-calabria-nduja-di-spilinga-pdc1.webp?v=1793900710","url":"https:\/\/spesadaantonio.nl\/it\/products\/profumi-di-calabria-nduja-di-spilinga","provider":"Spesa da Antonio","version":"1.0","type":"link"}