{"product_id":"schiacciata-piccante","title":"Schiacciata Piccante calabrese stagionata","description":"\u003cp\u003eLa Schiacciata Piccante è un salume calabrese stagionato che viene pressato durante la stagionatura. Arriva da Profumi di Calabria, piccolo produttore di San Calogero in provincia di Vibo Valentia. Il peperoncino le dà colore e forza. È un pezzo a peso variabile, confezionato sottovuoto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eChe cos'è la Schiacciata Piccante?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchiacciata vuol dire pressata. Il salume viene insaccato e poi messo sotto peso, così durante la stagionatura diventa piatto invece che tondo. Grazie a quella forma asciuga in modo più uniforme e la carne resta più compatta. In etichetta trovi carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi e peperoncino, con E252 come conservante ed E300 come antiossidante. Piccante significa che contiene peperoncino di Calabria, a differenza delle versioni dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome si usa\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTaglia fette sottili di traverso e lasciale mezz'ora a temperatura ambiente. La forma piatta dà fette larghe che coprono bene una fetta di pane. Su un tagliere con formaggio, olive e taralli sta benissimo, e a cubetti dà forza a un sugo o a una frittata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuanto è piccante?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChiaramente piccante. Il peperoncino è distribuito in tutto l'impasto, si sente subito e il calore resta un po' in bocca. Se vuoi lo stesso salume senza piccante scegli la Schiacciata Dolce Rossa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGusto e caratteristiche\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl taglio è rosso intenso con parti bianche di grasso e il pezzo è sodo e compatto. Il gusto è concentrato e carnoso, con il calore del peperoncino sul finale. È un pezzo a peso variabile, quindi il peso che scegli è indicativo e può variare di qualche grammo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eConservazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eConservare in frigorifero tra 2 e 7 °C. Dopo l'apertura consumala entro qualche giorno. Avvolgila nella carta da forno perché non si asciughi e tirala fuori dal frigorifero mezz'ora prima di servirla.\u003c\/p\u003e","brand":"Profumi di Calabria","offers":[{"title":"200gr","offer_id":55719321960775,"sku":"SAL-PDC-SCHP-200","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"220gr","offer_id":55719326220615,"sku":"SAL-PDC-SCHP-220","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/schiacciata-piccante-pdc1.webp?v=1793900674","url":"https:\/\/spesadaantonio.nl\/it\/products\/schiacciata-piccante","provider":"Spesa da Antonio","version":"1.0","type":"link"}