{"product_id":"profumi-di-calabria-nduja-di-spilinga","title":"Nduja di Spilinga ambachtelijke pittige smeerbare salami","description":"\u003cp\u003eDeze nduja komt van Profumi di Calabria, een kleine producent uit San Calogero in de provincie Vibo Valentia. Op het etiket staat dat hij gemaakt en verpakt wordt in de vestiging aan de Via Fosse Ardeatine in Limbadi, een paar kilometer van Spilinga, het dorp waar deze worst vandaan komt. Het is een vacuüm verpakt stuk met wisselend gewicht, dus je kiest zelf het gewicht dat je nodig hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is Nduja di Spilinga?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNduja is een smeerbare salami uit Calabrië, genoemd naar het dorp Spilinga. Hij wordt gemaakt van vet varkensvlees en een grote hoeveelheid gedroogde Calabrische peperoncino, die het mengsel zijn rode kleur geeft. Daarna gaat het in een darm en rijpt het. Op het etiket van deze nduja staan varkensvlees, peperoncino, zout, dextrose, sacharose, een conserveermiddel en een antioxidant. Er staat ook dat hij geen gluten, melk of lactose bevat. Deze nduja voert geen beschermde aanduiding zoals DOP of IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZo gebruik je het\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSmeer hem op geroosterd brood of een bruschetta, dat is de eenvoudigste manier. In de keuken roer je een lepel door een tomatensaus voor pasta, of door een risotto, en hij smelt ook mooi weg over een pizza. Een klein beetje is genoeg, want hij is sterk van smaak. Laat hem even op kamertemperatuur komen, dan smeert hij makkelijker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe pittig is het?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFlink pittig. Peperoncino staat op het etiket als tweede ingrediënt, dus er zit veel in. Ben je het niet gewend, begin dan met een theelepel door een saus voor vier personen en bouw het van daaruit op. Op brood smeer je er beter een dun laagje van dan een dikke laag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmaak en kenmerken\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieprode, zachte en smeerbare massa die aan het mes blijft plakken. De smaak is vettig en vol met een stevige scherpte van de peperoncino en een lichte rooksmaak van de gedroogde pepers. Het is een stuk met wisselend gewicht, dus het gewicht dat je kiest is een richtgewicht en kan een paar gram schelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBewaren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOp het etiket staat dat je hem koel en droog bewaart. In de koelkast tussen 2 en 7 °C kan ook en dan blijft hij wat steviger. Na het openen van de verpakking gebruik je hem binnen een paar dagen. Haal hem kort voor gebruik uit de koelkast, want op kamertemperatuur is hij veel beter te smeren.\u003c\/p\u003e","brand":"Profumi di Calabria","offers":[{"title":"340gr","offer_id":55719321239879,"sku":"SAL-PDC-NDUJ-340","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350gr","offer_id":55719322059079,"sku":"SAL-PDC-NDUJ-350","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"380gr","offer_id":55719322091847,"sku":"SAL-PDC-NDUJ-380","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400gr","offer_id":55719322124615,"sku":"SAL-PDC-NDUJ-400","price":8.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0894\/8747\/5015\/files\/profumi-di-calabria-nduja-di-spilinga-pdc1.webp?v=1793900710","url":"https:\/\/spesadaantonio.nl\/products\/profumi-di-calabria-nduja-di-spilinga","provider":"Spesa da Antonio","version":"1.0","type":"link"}