Italiaanse Meel Caputo Pasticceria 00 – 1 Kg

De Caputo Pasticceria 00 Bloem is niet zomaar een bloem — het is de meest verfijnde Italiaanse bloem die door professionele bakkers wordt gebruikt voor het bereiden van perfecte taarten, koekjes en gebak.

Wat deze bloem onderscheidt van gewone tarwebloem, is haar uitzonderlijk fijne maling en het gebruik van hoogwaardige, zorgvuldig geselecteerde granen. Mulino Caputo uit Napels maalt deze bloem langzaam en traditioneel, waardoor de natuurlijke eigenschappen van het graan behouden blijven en het deeg elastisch, luchtig en gemakkelijk te verwerken wordt.

Dankzij het lage eiwitgehalte (W 150–170) is deze bloem ideaal voor lichte, zachte en kruimelige bereidingen zoals Italiaanse crostate, biscotti, pan di spagna, en soesjes.

Het resultaat? Een consistent, homogeen deeg dat in de oven prachtig rijst en een onweerstaanbare structuur krijgt – precies zoals in de beste Italiaanse pasticcerie.

Netto gewicht: 1 kg

Kenmerken: ultrafijne 00-bloem, langzaam gemalen, lage sterkte (W150–170), gemaakt van zorgvuldig geselecteerde granen

Ideaal voor: taarten, koekjes, gebak, crostate, pan di spagna

Voordelen t.o.v. gewone bloem: betere structuur, gelijkmatige menging, luchtiger deeg, zachtere textuur na het bakken

Producent: Molino Caputo – Napels

🍰 Caputo – de bloem die van elke bakliefhebber een echte Italiaanse patissier maakt.