Caputo Pizzeria Bloem 1 kg

Caputo Pizzeria bloem is de referentie voor wie thuis een echte Napolitaanse pizza wil maken. Deze Italiaanse pizzabloem is ontwikkeld voor traditionele, goed gehydrateerde degen die licht blijven, mooi rijzen en tegelijk betrouwbaar te verwerken zijn, ook in krachtige thuisovens.

Met 12,5% eiwit, W 260/280 en P/L 0,50/0,60 biedt deze bloem een technisch evenwicht dat zorgt voor een elastisch, stabiel en makkelijk uitrekbaar deeg. Het resultaat is een pizza met een zachte, luchtige cornicione die hoge baktemperaturen goed aankan zonder zwaar te worden.

Bij uitstek geschikt voor klassieke pizza napoletana, maar ook heel bruikbaar voor ronde pizza’s thuis met middelhoge tot hogere hydratatie. Zoek je een Italiaanse bloem voor pizza met constante prestaties, dan is dit een van de sterkste keuzes binnen de Caputo-lijn.