Bloem & meel

Meel is de basis van elk goed deeg. Bij Lievito werken we met zorgvuldig geselecteerde, hoogwaardige meelsoorten die ideaal zijn voor pizza met lange rijstijd, ambachtelijk brood en andere bakproducten. Dankzij de juiste balans tussen eiwitgehalte, sterkte en maling ontstaat een elastisch, luchtig en goed verteerbaar deeg.

Of het nu gaat om fijn gemalen tipo 00 voor authentieke pizza, volkorenmeel rijk aan vezels of speciale melanges voor natuurlijke fermentatie – elk meel is gekozen om smaak, structuur en knapperigheid te optimaliseren.

Kiezen voor kwaliteitsmeel betekent kiezen voor betere rijzing, een mooie luchtige kruim en een volle, authentieke smaak in elke bereiding.