Spaghetti alla Puttanesca

Name: Spaghetti alla Puttanesca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gr Spaghetti Grossi; 30 gr Olio Extravergine d'Oliva; 2 spicchi Aglio; 3-4 filetti Acciughe; A piacere Peperoncino; 5 - 10 gr Capperi; 50 gr Olive Nere Denociolate; 400 gr Pomodori Pelati; A piacere Prezzemolo

20 aprile 2026|Antonio Bracciale

Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto intenso e saporito, preparato con ingredienti semplici ma ricchi di carattere. Alici, capperi, olive e pomodori pelati si uniscono in un condimento deciso e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori autentici della cucina italiana.

⏱ Tempo di preparazione: 10 min

🔥 Tempo di cottura: 20 min

⌛ Tempo totale: 25 min

👥 Porzioni: 2

Ingredienti

Preparazione

Stap 1

Porta a bollore una pentola con abbondante acqua e aggiungi pochissimo sale.
Stap 2

Nel frattempo, se usi capperi sotto sale, dissalali bene, poi tritali.
Stap 3

In una padella capiente versa abbondante olio extravergine di oliva e aggiungi 2 spicchi d’aglio. Lascia insaporire a fuoco dolce, facendo attenzione a non bruciarli.
Stap 4

Aggiungi i filetti di alici e lasciali sciogliere lentamente nell’olio.
Stap 5

Unisci i capperi tritati e le olive denocciolate e schiacciate, mescolando bene.
Stap 6

Unisci i capperi tritati e le olive denocciolate e schiacciate, mescolando bene.
Stap 7

Cuoci gli spaghetti e scolali 2-3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Stap 8

Trasferisci la pasta nella padella con il sugo e completa la cottura aggiungendo, se serve, ancora poca acqua di cottura.
Stap 9

Completa con il prezzemolo tritato, amalgama bene e impiatta.