Spaghetti con tonno, capperi e olive nere
|Antonio Bracciale
Gli spaghetti quadrati con tonno, capperi e olive nere sono una ricetta facile e ricca di gusto, perfetta per portare in tavola i sapori della cucina italiana. Lo spaghetto quadrato trattiene bene il condimento e si abbina perfettamente a tonno, capperi, olive nere, aglio, olio e peperoncino, per un primo piatto intenso, cremoso e semplice da realizzare.
Preparazione
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Stap 1Porta a bollore una pentola con abbondante acqua e aggiungi pochissimo sale.
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Stap 2In una padella capiente versa abbondante olio extravergine di oliva, aggiungi due spicchi d’aglio schiacciati, il peperoncino e i filetti di acciughe. Lascia andare a fuoco dolce fino a far sciogliere le acciughe, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.
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Stap 3Aggiungi i capperi dissalati e le olive nere e lascia insaporire per qualche minuto.
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Stap 4Cuoci gli spaghetti e scolali 2-3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
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Stap 5Trasferisci la pasta nella padella e aggiungi poco alla volta l’acqua di cottura, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza cremosa.
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Stap 6Solo alla fine aggiungi il tonno sgocciolato e amalgama delicatamente.
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Stap 7Il piatto è pronto per essere impiattato e servito.
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