Ga naar de inhoud
Kerst: panettone, pandoro en torrone Gratis verzending vanaf €80 4,9 uit 90+ Google-reviews Altijd bereikbaar via WhatsApp
Spesa da Antonio
Winkelmand

Je mandje

0 artikelen

Je mandje is nog leeg. Begin bij de aanbiedingen van deze week.

Bekijk aanbiedingen
L’Aromatica Capperi al Sale 80 g
L’Aromatica

Capperi al Sale 80 g

€1,49

€1,86 per 100 g

Uitverkocht

  • Gratis verzending vanaf €80, daaronder vanaf €4,95
  • Afhalen in Amstelveen is gratis
  • Binnen 1 tot 3 werkdagen in huis
Omschrijving Ingrediënten Voedingswaarden Recepten Vragen

Vaak samen gekocht

Lekker erbij
Buonissimo!

Waarom smaakt dit anders?

Deze kappertjes liggen in zeezout en niet in azijn, en dat is precies het verschil: het zout houdt ze stevig en laat hun bloemige aroma intact. Even ontzouten en op het eind toevoegen, dan geven ze karakter aan tomatensaus met olijven, caponata en vis uit de oven. Klanten bestellen ze steeds opnieuw.

  • Uit het Italiaanse schap

    Dezelfde merken en soorten die je in Italië in de supermarkt koopt.

  • Meer dan 900 producten

    Van meer dan 200 Italiaanse merken. Ook wat de Nederlandse supermarkt niet heeft.

  • Antonio denkt mee

    Antonio komt uit Italië en weet wat er in een Italiaanse keuken hoort. Twijfel je? Stuur hem een WhatsApp.

Over dit product

De Capperi al Sale van L’Aromatica zijn kappersknoppen op zeezout, in een bakje van 80 g. Het zout houdt ze stevig en concentreert het aroma, dat veel bloemiger en zuiverder blijft dan bij kappertjes in azijn.

Zo gebruik je het
Je moet ze eerst ontzouten. Spoel ze af onder de kraan en laat ze daarna minstens 15 minuten weken in koud water, waarbij je het water een of twee keer ververst. Dep ze droog en voeg ze op het laatst toe: puttanesca, vis uit de oven, tomatensalade, vitello tonnato, caponata en pastasauzen.

Smaak en kenmerken
Uitgesproken en licht prikkelend van smaak, met een zoute en bloemige toon die blijft hangen. De knop blijft stevig en valt tijdens het koken niet uit elkaar. Bakje van 80 g, koel en droog bewaren. Houd de kappertjes na openen bedekt met hun eigen zout.

Buon appetito!

Maak er dit mee

Alle recepten

Vragen over dit product

Moet ik de kappertjes in zout afspoelen voor gebruik?

Ja, ze moeten altijd worden ontzout. Spoel ze af onder stromend water en laat ze minstens 15 minuten weken in koud water, waarbij je het water een of twee keer ververst. Proef er een: is hij nog te zout, week ze dan langer. Droog ze daarna goed af voordat je ze in het gerecht doet.

Wat is het verschil tussen kappertjes in zout en in azijn?

Kappertjes in zout behouden een bloemigere, zuiverdere geur, omdat ze de zuurgraad van azijn niet opnemen, en blijven steviger. Daar staat tegenover dat ze ontzout moeten worden voor gebruik, terwijl die in azijn direct uit het potje worden gebruikt.

Hoe bewaar je ze na opening?

Op een koele, droge plaats, met het bakje goed gesloten en de kappertjes altijd bedekt met hun zout. De koelkast is niet nodig. Neem alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en sluit meteen weer af.

In welke gerechten passen ze?

In pasta alla puttanesca, op vis uit de oven, in tomatensalade, in vitello tonnato, in caponata en in pastasauzen. Voeg ze aan het eind van de bereiding toe, zodat hun aroma niet verloren gaat.