Welke merken zout, kruiden en bouillonblokjes verkopen jullie?

Voor zout, kruiden en specerijen vind je bij ons vooral Italpepe, met een breed assortiment losse kruiden en meng specerijen. Voor zout hebben we Italkali en Gemma di Mare, en voor bouillonblokjes en brodo onder andere Star. Alles om je Italiaanse gerechten op smaak te brengen.

Wat is het verschil tussen fijn zeezout en grof zout?

Grof zout gebruik je vooral in het kookwater voor pasta en groente. Fijn zout strooi je over gerechten en gebruik je om te kruiden. Italiaans zeezout zoals van Italkali en Gemma di Mare wordt gewonnen uit de Middellandse Zee.

Waarvoor gebruik ik bouillonblokjes (dadi)?

Bouillonblokjes, in Italië dadi genoemd, los je op in heet water voor een snelle bouillon, de basis voor risotto, soep en veel sauzen. Je vindt ze in varianten als groente, kip en vlees. Eén blokje is meestal genoeg voor ongeveer een halve liter water.

Welke Italiaanse kruiden gebruik ik het meest?

De klassiekers in de Italiaanse keuken zijn basilico (basilicum), origano (oregano), rosmarino (rozemarijn), prezzemolo (peterselie) en peperoncino. Origano en basilicum passen bij tomatensauzen en pizza, rozemarijn bij vlees en aardappels. Italpepe heeft ze los en als kant en klare mengingen.