Fiore di Puglia

De taralli van 250 g in zes smaken: klassiek, met olijven, met peperoncino, met venkelzaad, ui en olijven en de mediterrane variant. Allemaal gemaakt met extra vergine olijfolie, het handelsmerk van het bedrijf uit Corato.

Sinds 1940, toen Cataldo Fiore zijn houtoven opende in Corato, in Puglia. In de jaren negentig koos de familie voor specialisatie in taralli, en vandaag exporteert het bedrijf onder leiding van Annalisa Fiore naar Europa, Japan, de Verenigde Staten en het Midden Oosten.

In Puglia horen taralli bij het aperitief, met een glas wijn, vleeswaren en kaas, of ze vervangen het brood aan tafel. Ook lekker als tussendoortje. Bewaar de zak goed gesloten op een koele, droge plek, dan blijven ze lekker knapperig.

De klassieke is het startpunt: puur de smaak van extra vergine olijfolie. Hou je van uitgesproken smaken, probeer dan peperoncino of ui met olijven. Venkelzaad is de meest traditionele Pugliese variant, de mediterrane de meest kruidige.