Olio Extra Vergine di Oliva Biancolilla non filtrato latta 1 L

La Biancolilla è una cultivar di olivo diffusa soprattutto nella Sicilia occidentale. L'oliva è prima verde chiaro, quasi bianca, e diventa rosso intenso a maturazione. L'olio di Biancolilla è delicato ed elegantemente fruttato, con note di mandorla e pomodoro fresco. L'Azienda Agricola Russo coltiva solo questa varietà.

Da una sola azienda: l'Azienda Agricola Russo di Ribera, in provincia di Agrigento, in Sicilia, sulle rive del fiume Magazzolo. Nonno Antonino comprò i terreni intorno al 1960, oggi l'azienda è gestita da papà Giuseppe e dal figlio Antonino. Le olive vengono molite entro 24 ore dalla raccolta in un frantoio di fiducia della zona.

Sì. Quest'olio non è filtrato, quindi con il tempo piccole particelle di polpa si depositano sul fondo. È una caratteristica naturale dell'olio non filtrato, non un difetto. Versa con calma o agita leggermente la latta.

Ben chiusa, in un luogo fresco e al riparo dalla luce, lontano dai fornelli. La latta protegge l'olio dalla luce meglio di una bottiglia di vetro. Dopo l'apertura è meglio consumarlo entro pochi mesi; la data sull'etichetta vale per la latta chiusa.

Si può, ma sarebbe un peccato per un olio di una sola azienda e di una sola raccolta. Dà il meglio a crudo: su bruschette, insalate, legumi, verdure grigliate, pesce o pasta. Per cuocere va benissimo un olio di oliva classico, come il Desantis Olio di Oliva del nostro negozio.