Buon appetito!
Fusilli con gamberi e pesto di pistacchi
I fusilli con gamberi e pesto di pistacchi sono un primo piatto cremoso, gustoso e velocissimo da preparare. Una ricetta semplice ma d’effetto, perfetta per chi vuole portare in tavola qualcosa di buono con pochi ingredienti. Il pesto di pistacchio avvolge bene la pasta, i gamberi danno delicatezza al piatto e la granella di pistacchio completa il tutto con un tocco croccante. Per una nota più intensa, si possono aggiungere anche pomodori secchi tritati.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 25 min
- Persone
- 2
Ingredienti
Per 2 persone
- 250 gr Pasta, Fusilli
- 2 - 3 cucchiai Olio Extravergine d'Oliva
- q.b Gamberi sgusciati
- q.b. Pesto di Pistacchi
- 50 gr Pomodori Secchi tritati
- q.b. Granella di Pistacchi
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Preparazione
- Porta a bollore una pentola con abbondante acqua e aggiungi il sale.
- Nel frattempo, in una padella capiente versa un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi i gamberi sgusciati. Lasciali cuocere per pochi minuti, poi mettili da parte.
- Nel frattempo, in una padella capiente versa un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi i gamberi sgusciati. Lasciali cuocere per pochi minuti, poi mettili da parte.
- Nella stessa padella aggiungi il pesto di pistacchio e poca acqua di cottura, mescolando a fuoco dolce fino a ottenere una crema morbida.
- Trasferisci la pasta nella padella e amalgama bene il tutto. Se desideri un sapore più intenso, aggiungi anche una piccola quantità di pomodori secchi tritati.
- Unisci infine i gamberi, mescola delicatamente e completa con granella di pistacchio.
- Il piatto è pronto per essere servito.
