Pesti & Creme

Da noi trovi il classico pesto alla genovese al basilico, il pesto rosso al pomodoro e le creme di verdure di Tigullio, Barilla, Star e Le Conserve della Nonna, tra gli altri. Per gli appassionati anche creme speciali come la crema di pistacchio di Pistì e le creme di verdure di I Contadini.

Il pesto alla genovese è verde e si fa con basilico fresco, pinoli, aglio, Parmigiano, Pecorino e olio d'oliva. Il pesto rosso contiene anche pomodoro secco o fresco, che gli dà un gusto più intenso e dolce. Il pesto verde è classico con la pasta, il rosso è ottimo su pane o bruschetta.

La maggior parte del pesto alla genovese classico contiene Parmigiano e Pecorino, quindi è vegetariano ma non vegano. Esistono anche pesti senza formaggio, adatti ai vegani. Controlla sempre l'etichetta. Le creme dolci come la crema di pistacchio contengono spesso latte.

Conserva un vasetto di pesto aperto chiuso in frigo e consumalo entro pochi giorni. Versaci sopra un filo d'olio d'oliva, così il pesto mantiene il colore e si conserva più a lungo. Chiuso, il pesto dura a lungo in dispensa, controlla la data sul vasetto.