Tartufata Bianca Salsa di Funghi e Tartufo 80 g

Name: Urbani Tartufi Tartufata Bianca Salsa di Funghi e Tartufo 80 g
Brand: Urbani Tartufi
SKU: SA-URB-TABI-080
Price: 5.09 EUR
Availability: InStock

€5,09

€6,36 al 100 g

Disponibile

Spedizione €6,95, gratis da €80
Il ritiro ad Amstelveen è gratuito
A casa tua in 1-3 giorni lavorativi

Spesso acquistati insieme

Ci sta bene

La Molisana

Perché ha un sapore diverso?

È la più cremosa delle salse Urbani, l'unica con la panna: funghi champignon come base, con tartufo bianchetto e un po' di tartufo bianco pregiato per il profumo. Più dolce e rotonda della tartufata nera, va scaldata appena e mantecata a fuoco spento. Urbani la prepara in Umbria dal 1852, provala sulle uova al tegamino.

Dallo scaffale italiano
Le stesse marche e gli stessi tipi che compri al supermercato in Italia.
Più di 900 prodotti
Di più di 200 marche italiane. Anche quello che il supermercato olandese non ha.
Antonio ti dà una mano
Antonio viene dall'Italia e sa cosa serve in una cucina italiana. Hai dubbi? Scrivigli su WhatsApp.

Su questo prodotto

La Tartufata Bianca è la salsa più cremosa della gamma Urbani, perché è l'unica con la panna. La base sono funghi champignon (Agaricus bisporus) al 40%, a cui si aggiungono tartufo bianchetto (Tuber albidum Pico) al 3% e tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) all'1%. I funghi restano quindi l'ingrediente principale e il tartufo dà il profumo. Urbani Tartufi la prepara a Sant'Anatolia di Narco, in Umbria, dal 1852.

Come si usa
Scaldala appena, senza farla bollire. Per due porzioni di tagliatelle conta due cucchiai colmi, allungati con un mestolo di acqua di cottura e mantecati fuori dal fuoco. Sui crostini spalmala tiepida, un cucchiaino per fetta. Sulle uova al tegamino mettine mezzo cucchiaio accanto al tuorlo, a fuoco già spento. Funziona bene anche su gnocchi, polenta e carni bianche. Il tartufo non va cotto: più la scaldi, meno profumo resta nel piatto.

Gusto e caratteristiche
Rispetto alla tartufata nera è più dolce e più rotonda, di colore beige chiaro, con il fungo in primo piano e il tartufo che arriva subito dopo. Contiene latte, sotto forma di panna e siero di latte, quindi è adatta ai vegetariani ma non ai vegani. Senza glutine. In etichetta, accanto ai due tartufi, compaiono anche aromi naturali. Dopo l'apertura conserva in frigorifero a +4 °C e consuma entro sette giorni.

Dati del prodotto

Marca: Urbani Tartufi
Contenuto netto: 80 g
Categoria: Pesti & Creme
Prezzo al g: €6,36

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: funghi champignon (Agaricus bisporus) 40%, panna (panna di latte vaccino), acqua, olio extravergine di oliva, amido di mais, tritume di tartufo bianchetto (Tuber albidum Pico) 3%, cipolla, aromi naturali, sale, tritume di tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) 1%, siero di latte, fibra vegetale (pisello, carota), correttore di acidità: acido lattico (E270), emulsionante: lecitina di girasole (E322), pepe nero.
Allergeni: latte. Senza glutine.

Valori nutrizionali

Per 100 g

Nutriente	Quantità
Energia	834 kJ / 202 kcal
Grassi	18 g
di cui acidi grassi saturi	10 g
Carboidrati	6,8 g
di cui zuccheri	2,1 g
Proteine	2,7 g
Sale	2,2 g

Domande su questo prodotto

Quanto tartufo contiene e di quali specie?

L'etichetta dichiara due tartufi: tartufo bianchetto (Tuber albidum Pico) al 3% e tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) all'1%, quindi 4% di tartufo in totale. Il primo ingrediente restano i funghi champignon (Agaricus bisporus) al 40%. Sono presenti anche aromi naturali. È quindi una salsa di funghi profumata al tartufo, non una crema di solo tartufo.

Che differenza c'è con la Salsa Tartufata di Urbani?

Sono due ricette diverse. La Tartufata Bianca ha la panna, l'olio extravergine e due tartufi bianchi, il bianchetto al 3% e il magnatum all'1%, ed è dolce e cremosa. La Salsa Tartufata non ha latticini e usa tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) all'8%, con un gusto più scuro e terroso. La prima è più delicata, la seconda più decisa.

È adatta ai vegani?

No. Contiene panna di latte vaccino e siero di latte, quindi il latte è un allergene dichiarato. È adatta ai vegetariani e non contiene glutine. Chi cerca una versione senza latticini può guardare la Salsa Tartufata o la salsa ai funghi porcini e tartufo.

Va scaldata oppure si usa fredda?

Un calore leggero la rende più cremosa e la lega meglio alla pasta, ma non deve bollire. Scaldala in padella a fuoco basso, oppure mantecala direttamente con la pasta fuori dal fuoco insieme a un mestolo di acqua di cottura. Il tartufo non va cotto.

Quanto rende un vasetto da 80 g?

Circa due porzioni di pasta abbondanti, oppure sei o sette crostini. Se allunghi la salsa con l'acqua di cottura rendi di più senza perdere cremosità. Dopo l'apertura tieni il vasetto in frigorifero e finiscilo entro sette giorni.