Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo 80 g

Name: Urbani Tartufi Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo 80 g
Brand: Urbani Tartufi
SKU: SA-URB-FUPT-080
Price: 5.09 EUR
Availability: InStock

€5,09

€6,36 al 100 g

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La Molisana

Perché ha un sapore diverso?

In questa salsa Urbani il fungo conta davvero: metà vasetto sono porcini, non champignon, con il tartufo bianchetto che arriva in coda. La base di olio di girasole lascia uscire pulito il sapore di bosco, appena amarognolo. Urbani la prepara in Umbria dal 1852, e tiepida su polenta o crostini dà il meglio di sé.

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Su questo prodotto

Di tutte le salse Urbani questa è quella in cui il fungo conta davvero: metà del vasetto sono funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) al 50%, non champignon. Il tartufo è bianchetto (Tuber albidum Pico) al 3%, insieme a un aroma naturale di tartufo bianco. Il risultato è una crema saporita di bosco con il tartufo che arriva in coda. Urbani Tartufi la prepara a Sant'Anatolia di Narco, in Umbria, dal 1852.

Come si usa
Basta intiepidirla, mai bollirla. Per due porzioni di tagliatelle conta due cucchiai colmi, allungati con un mestolo di acqua di cottura e mantecati fuori dal fuoco. Sui crostini spalmala tiepida, un cucchiaino per fetta. Sulle uova al tegamino mettine mezzo cucchiaio a fuoco spento. Ottima anche su polenta, patate e carne bianca. Il tartufo non va cotto, quindi tieni la fiamma bassa e servi subito.

Gusto e caratteristiche
Sapore pieno di porcino, con la nota amarognola tipica del fungo di bosco, e un fondo di tartufo bianchetto che resta discreto. La base è olio di girasole, non olio di oliva, perciò il gusto del fungo esce più pulito. Senza latticini, adatta ai vegani e senza glutine. Dopo l'apertura conserva in frigorifero e consuma entro cinque giorni, due in meno rispetto alle altre salse della linea.

Dati del prodotto

Marca: Urbani Tartufi
Contenuto netto: 80 g
Categoria: Pesti & Creme
Prezzo al g: €6,36

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) 50%, acqua, olio di semi di girasole, tritume di tartufo bianchetto (Tuber albidum Pico) 3%, prezzemolo, fibra vegetale, sale, aglio, aroma naturale di tartufo bianco, pepe.
Allergeni: nessun allergene dichiarato in etichetta. Senza glutine.

Valori nutrizionali

Per 100 g

Nutriente	Quantità
Energia	536 kJ / 128 kcal
Grassi	12,5 g
di cui acidi grassi saturi	1,4 g
Carboidrati	1,3 g
di cui zuccheri	1,1 g
Proteine	1,1 g
Sale	1,6 g

Domande su questo prodotto

Quanto tartufo e quanti porcini contiene?

L'etichetta dichiara funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) al 50% e tritume di tartufo bianchetto (Tuber albidum Pico) al 3%. Il bianchetto è un tartufo bianco minore, non il pregiato Tuber magnatum. Compare anche un aroma naturale di tartufo bianco. Il protagonista quindi è il porcino, mentre il tartufo profuma.

Contiene champignon come molte salse tartufate?

No. In lista non c'è Agaricus bisporus: i funghi sono soltanto porcini, dichiarati al 50%. È una differenza importante rispetto alla Salsa Tartufata e alla Tartufata Bianca dello stesso produttore, che partono invece da champignon.

Come si usa in cucina?

Intiepidiscila senza farla bollire. Due cucchiai colmi bastano per due porzioni di tagliatelle: allungala con un mestolo di acqua di cottura e mantecala fuori dal fuoco. Sui crostini un cucchiaino per fetta, sulle uova mezzo cucchiaio a fuoco spento. Il tartufo non va cotto.

Quanto dura dopo l'apertura?

Cinque giorni in frigorifero, così indica l'etichetta. È due giorni in meno rispetto alla Salsa Tartufata e alla Tartufata Bianca, quindi tienilo a mente se apri più vasetti insieme.

È adatta ai vegani?

Sì. Non contiene latticini né altri ingredienti di origine animale, e l'etichetta la indica come adatta ai vegani e senza glutine. La parte grassa è olio di girasole.