Urbani Tartufi Gocce di Tartufo Bianco Condimento a Base di Olio Extravergine 100 ml

Name: Urbani Tartufi Gocce di Tartufo Bianco Condimento a Base di Olio Extravergine 100 ml
Brand: Urbani Tartufi
Price: 8.49 EUR
Availability: InStock

Urbani Tartufi Gocce di Tartufo Bianco 100 ml, bottiglietta di vetro con etichetta Filosofia Naturale

Urbani Tartufi Gocce di Tartufo Bianco 100 ml, bottiglietta con il condimento dal colore verde dorato

Urbani Tartufi Gocce di Tartufo Bianco 100 ml, retro con ingredienti e tartufo bianco allo 0,1%

Urbani Tartufi Gocce di Tartufo Bianco Condimento a Base di Olio Extravergine 100 ml

€8,49 €8,49/100ml

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Marca: Urbani Tartufi
Categoria: Olio
Contenuto: 100.0 ml
Codice articolo: OI-URB-GOBI-100
EAN: 8000146500428

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Le Gocce di Tartufo Bianco sono un condimento, non un olio di tartufo puro. La denominazione in etichetta è chiara: condimento a base di olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco. Il profumo arriva quasi tutto dall'aroma naturale di tartufo bianco, mentre il tartufo bianco vero (Tuber magnatum Pico) è dichiarato allo 0,1%. Detto questo funziona, e bastano davvero poche gocce. Urbani Tartufi lo produce a Sant'Anatolia di Narco, in Umbria, dal 1852.

Come si usa
Solo a crudo, alla fine. Su due crostini bastano quattro o cinque gocce. Per un piatto di tagliolini da due persone conta un cucchiaino scarso, mescolato fuori dal fuoco. Sulle uova al tegamino o su una frittata falle cadere appena prima di portare in tavola. Buono anche su carpaccio di carne, patate lesse, purè e formaggi freschi. Non cuocere mai un condimento al tartufo: sul fuoco il profumo evapora e resta solo l'olio. Vai di mano leggera, perché è facile esagerare.

Gusto e caratteristiche
Il profumo è quello tipico del tartufo bianco, aglio e fieno insieme, deciso e persistente. La base è olio extravergine di oliva, quindi in bocca resta rotondo e non pesante. La bottiglietta da 100 ml ha il collo stretto e dosa bene, il che aiuta a non sbagliare la quantità. Senza glutine, senza OGM, adatto ai vegani. Conserva in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Ingredienti: olio extra vergine di oliva, aroma naturale di tartufo bianco, tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) 0,1%.
Allergeni: nessun allergene dichiarato in etichetta. Senza glutine.

Domande su Urbani Tartufi Gocce di Tartufo Bianco Condimento a Base di Olio Extravergine 100 ml

Sì, ma pochissimo: l'etichetta dichiara tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) allo 0,1%. Il profumo che senti arriva soprattutto dall'aroma naturale di tartufo bianco, che nella lista viene prima del tartufo. La denominazione di vendita è condimento a base di olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco, quindi non è un olio ottenuto dal tartufo.

Sono due mondi diversi. Il tartufo bianco fresco di stagione costa centinaia di euro all'etto e si affetta a crudo. Questo è un condimento aromatizzato che riprende quel profumo a una frazione del prezzo, e che puoi tenere in dispensa tutto l'anno. Chi cerca il tartufo vero deve guardare ai tartufi interi o al carpaccio.

Poche. Su un crostino quattro o cinque gocce, su un piatto di tagliolini per due un cucchiaino scarso. Meglio partire con meno e assaggiare: il profumo è insistente e copre facilmente gli altri sapori.

No. Con il calore il profumo di tartufo evapora e in padella resta solo olio. Usalo sempre a crudo, a fine preparazione, sul piatto già pronto.

In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, con il tappo ben chiuso. Non serve il frigorifero. Il profumo si affievolisce con il tempo, quindi una bottiglietta da 100 ml è una misura sensata per una famiglia.