Urbani Tartufi Tartufi Estivi Interi 25 g

Name: Urbani Tartufi Tartufi Estivi Interi 25 g
Brand: Urbani Tartufi
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Urbani Tartufi Tartufi Estivi Interi 25 g

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Marca: Urbani Tartufi
Categoria: Conserve
Contenuto: 25.0 g
Codice articolo: VG-URB-INTE-025
EAN: 8000146031229

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Urbani Tartufi seleziona e confeziona tartufi a Sant'Anatolia di Narco, in Umbria, dal 1852. In questo vasetto ci sono tartufi estivi interi (Tuber aestivum Vitt.), cotti e conservati nel loro sugo con sale e aroma naturale. Peso netto 25 g, peso sgocciolato 18 g. In etichetta l'origine dei tartufi è indicata come UE.

Come si usa
Sgocciola il tartufo, asciugalo e affettalo sottile con un affettatartufi o una mandolina. Su due crostini basta mezzo tartufo piccolo. Per due porzioni di tagliatelle conta circa 5 g, distribuiti a fuoco spento sul piatto già pronto. Sulle uova al tegamino falle scivolare sopra all'ultimo momento, quando il bianco è appena rappreso. Il tartufo non va cotto: il calore ne fa sparire il profumo in pochi secondi. Il sugo del vasetto si può aggiungere alla pasta o al risotto invece di buttarlo.

Gusto e caratteristiche
Il tartufo estivo è il più gentile della famiglia: profumo di nocciola e di sottobosco, interno chiaro venato di bianco, scorza nera e bugnata. Essendo intero sei tu a decidere lo spessore delle fettine, cosa che con una salsa non succede. Oltre al tartufo e al suo sugo l'etichetta dichiara anche un aroma naturale, ed è giusto saperlo. Senza glutine, adatto ai vegani. Dopo l'apertura conserva in frigorifero e consuma entro sette giorni.

Ingredienti: tartufi estivi (Tuber aestivum Vitt.), sugo di tartufi estivi (acqua di cottura), sale, aroma naturale.
Allergeni: nessun allergene dichiarato in etichetta. Senza glutine.

Domande su Urbani Tartufi Tartufi Estivi Interi 25 g

Sono tartufi estivi interi, specie Tuber aestivum Vitt., cioè il tartufo nero estivo. Non è tartufo bianco pregiato. Il vasetto dichiara 25 g di peso netto e 18 g di peso sgocciolato: quei 18 g sono il tartufo vero, il resto è il sugo di cottura. Accanto al tartufo, al sale e al sugo l'etichetta dichiara anche un aroma naturale.

Sgocciolalo, tamponalo con carta da cucina e passalo su un affettatartufi o su una mandolina regolata al minimo. Fettine molto sottili liberano più profumo e rendono di più. Affetta solo la quantità che ti serve al momento.

No. Il tartufo non va cotto: bastano pochi secondi di calore per far sparire il profumo. Manteca il risotto, spegni, impiatta e affetta il tartufo sopra. Il sugo del vasetto, invece, puoi aggiungerlo durante la cottura.

L'etichetta riporta ORIGINE: UE, quindi i tartufi arrivano dall'Unione Europea e non necessariamente tutti dall'Italia. Il prodotto è lavorato e confezionato da Urbani Tartufi nello stabilimento di Sant'Anatolia di Narco, in Umbria.

L'etichetta indica di conservare in frigorifero e di consumare entro sette giorni. Lascia il tartufo immerso nel suo sugo dentro il vasetto chiuso, così non si asciuga.