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Non è sale italiano, e non lo nascondo: è salgemma di roccia estratto a mano in Pakistan, scelto dalla Compagnia Italiana Sali per la linea Gli Integrali di Gemma di Mare. I cristalli grossi e rosati hanno una sapidità decisa, li macini al momento su carni alla brace e pesce, oppure li usi nelle marinate.
Le stesse marche e gli stessi tipi che compri al supermercato in Italia.
Di più di 200 marche italiane. Anche quello che il supermercato olandese non ha.
Antonio viene dall'Italia e sa cosa serve in una cucina italiana. Hai dubbi? Scrivigli su WhatsApp.
Il Sale Rosa dell'Himalaya Grosso Gemma di Mare è un salgemma di roccia purissimo, formatosi 250 milioni di anni fa e ancora oggi estratto manualmente dalle antichissime gallerie in Pakistan. Cristalli grandi dal colore rosé, in sacchetto da 1 kg.
Come si usa
È perfetto per le marinature di carni a cottura lenta, al forno o alla brace, per insaporire piatti a base di pesce, zuppe e guazzetti e per dare carattere ad insalate, pinzimoni e crudités. Riempi il macinasale e macinalo al momento, oppure usalo così com'è nell'acqua di cottura. Conservalo in luogo fresco e asciutto.
Gusto e caratteristiche
Un sale con un'elevata punta di sapido, ideale per esaltare gli aromi dei piatti che condisce. La perfetta struttura cristallina nasce dalla pressione della catena montuosa e il colore rosé deriva dai minerali presenti nella roccia di estrazione. Fa parte della linea Gli Integrali di Gemma di Mare, Compagnia Italiana Sali. Sacchetto da 1000 g, confezionato in Italia, sale di origine Pakistan.