La Molisana
Rigatoni N°31 500 g
€1,89
Antico Castagno
Gedroogde Porcini (Eekhoorntjesbrood) 30 g
€3,89
€12,97 per 100 g
Op voorraad
- Gratis verzending vanaf €80, daaronder vanaf €4,95
- Afhalen in Amstelveen is gratis
- Binnen 1 tot 3 werkdagen in huis
Vaak samen gekocht
Lekker erbij
Korting -6%
Desantis
Olio di Oliva Olijfolie 1 L
€8,49
Was €8,99
Rio Mare
Tonijn op Olijfolie 7 x 80 g
€13,50
Buonissimo!
Waarom smaakt dit anders?
In een Italiaanse voorraadkast ligt altijd een zakje gedroogd eekhoorntjesbrood, want door het drogen wordt het bosaroma geconcentreerd. Antico Castagno snijdt de paddenstoelen in plakjes voor het drogen, en dertig gram staat gelijk aan zo'n 250 tot 300 gram vers. Bewaar het gezeefde weekwater voor je risotto of saus, daar zit veel smaak in.
-
Uit het Italiaanse schap
Dezelfde merken en soorten die je in Italië in de supermarkt koopt.
-
Meer dan 900 producten
Van meer dan 200 Italiaanse merken. Ook wat de Nederlandse supermarkt niet heeft.
-
Antonio denkt mee
Antonio komt uit Italië en weet wat er in een Italiaanse keuken hoort. Twijfel je? Stuur hem een WhatsApp.
Over dit product
De Gedroogde Porcini van Antico Castagno zijn eekhoorntjesbrood van topkwaliteit (Boletus edulis en verwante soorten), met zorg geselecteerd, schoongemaakt en in plakjes gesneden voordat ze worden gedroogd. Door het drogen concentreren het bosaroma en de volle smaak zich, en kun je er het hele jaar van genieten. Een verpakking van 30 g staat gelijk aan ongeveer 250 tot 300 g verse paddenstoelen.
Zo gebruik je het
Laat de porcini 20 tot 30 minuten weken in lauw water tot ze weer zacht zijn. Giet af, knijp ze voorzichtig uit en bewaar het gezeefde weekvocht, dat zit vol smaak en is perfect voor risotto, saus en bouillon. Bak ze even in de pan met olie, knoflook en peterselie, of voeg ze direct toe aan risotto, tagliatelle, gnocchi, lasagne, vleessaus, vulling voor verse pasta, frittata, polenta of soep.
Smaak en kenmerken
Een intens aroma en een volle smaak, met die typische bosgrondtoets van porcini. Door de plakjes zie je de kwaliteit van de paddenstoel en weken ze sneller. Bewaar koel en droog.
