Antico Castagno Gedroogde Porcini (Eekhoorntjesbrood) 30 g

De Gedroogde Porcini van Antico Castagno zijn eekhoorntjesbrood van topkwaliteit (Boletus edulis en verwante soorten), met zorg geselecteerd, schoongemaakt en in plakjes gesneden voordat ze worden gedroogd. Door het drogen concentreert het bosrijke aroma en de volle smaak zich, en kun je er het hele jaar van genieten. Een verpakking van 30 g staat gelijk aan ongeveer 250 tot 300 g verse paddenstoelen.

Zo gebruik je het
Laat de porcini 20 tot 30 minuten weken in lauw water tot ze weer zacht zijn. Giet af, knijp ze voorzichtig uit en bewaar het gezeefde weekvocht, dat zit vol smaak en is perfect voor risotto, saus en bouillon. Bak ze even in de pan met olie, knoflook en peterselie, of voeg ze direct toe aan risotto, tagliatelle, gnocchi, lasagne, vleessaus, vulling voor verse pasta, frittata, polenta of soep.

Smaak en kenmerken
Een intens aroma en een volle smaak, met die typische bosgrondtoets van porcini. Door de plakjes zie je de kwaliteit van de paddenstoel en weken ze sneller. Bewaar koel en droog.