Fiore di Puglia
Taralli Gusto Classico naturel 250 g
€2,29
Profumi di Calabria
Salsiccia Girella Dolce Calabrese opgerolde droge worst
€8,49
€27,39 per kg
Op voorraad
- Gratis verzending vanaf €80, daaronder vanaf €4,95
- Afhalen in Amstelveen is gratis
- Binnen 1 tot 3 werkdagen in huis
Vaak samen gekocht
Lekker erbij
Buonissimo!
Waarom smaakt dit anders?
In de Nederlandse supermarkt vind je vooral gekookte of gerookte worst in plakjes uit een plastic bakje. Dit is een hele droge worst van een kleine Calabrische producent, opgerold gedroogd en pas bij jou aangesneden. De kruiding is zwarte peper en venkel, niet rook of knoflookpoeder. Elk stuk weegt net iets anders, want ze worden per stuk gemaakt en gedroogd.
-
Uit het Italiaanse schap
Dezelfde merken en soorten die je in Italië in de supermarkt koopt.
-
Meer dan 900 producten
Van meer dan 200 Italiaanse merken. Ook wat de Nederlandse supermarkt niet heeft.
-
Antonio denkt mee
Antonio komt uit Italië en weet wat er in een Italiaanse keuken hoort. Twijfel je? Stuur hem een WhatsApp.
Over dit product
Salsiccia Girella Dolce is een Calabrische droge worst die tijdens het drogen wordt opgerold tot een spiraal. Hij komt van Profumi di Calabria, een kleine producent uit San Calogero in de provincie Vibo Valentia. Dit is de witte, milde versie, op smaak gebracht met zwarte peper en venkel. Het is een vacuüm verpakt stuk met wisselend gewicht.
Wat is Salsiccia Girella Dolce?
Salsiccia is Italiaanse worst van grof gemalen varkensvlees, gevuld in een darm en gedroogd. Op het etiket staan varkensvlees, zwarte peper, zout, dextrose, sucrose, venkel en rode peper. Girella betekent spiraal: de worst wordt niet recht gedroogd maar opgerold, en die vorm houdt hij. Dolce slaat bij salumi niet op suiker maar op de kruiding, het is de milde variant tegenover de piccante met Calabrische peperoncino. Op het etiket staat ook dat dit product zonder gluten, melk en lactose is.
Zo gebruik je het
Snijd de worst schuin in plakjes van een halve centimeter en laat ze een half uur buiten de koelkast liggen voor je ze op tafel zet. Op een plank met kaas, olijven en taralli heb je zo een complete antipasto. In blokjes gaat hij ook door een pastasaus, door een frittata of op een pizza, waar het vet smelt en de venkelsmaak in het gerecht trekt.
Smaak en kenmerken
Het vlees is lichtrood met duidelijke witte vetdelen en de geur is die van venkel en peper. De smaak is zacht en vlezig, met de anijstoon van venkel en een lichte peperbite aan het eind. Pittig is hij niet. Dit is een stuk met wisselend gewicht, dus het gewicht dat je kiest is een richtgewicht en kan een paar gram schelen.
Bewaren
Koel bewaren tussen 2 en 7 °C. Na het openen van de verpakking gebruik je de worst binnen een paar dagen. Wikkel hem in bakpapier zodat hij niet uitdroogt en haal hem een half uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak beter los.
