Fiore di Puglia
Taralli al Peperoncino pittig 250 g
€2,29
Profumi di Calabria
Salsiccia Girella Piccante Calabrese pittige opgerolde worst
€8,49
€28,30 per kg
Op voorraad
- Gratis verzending vanaf €80, daaronder vanaf €4,95
- Afhalen in Amstelveen is gratis
- Binnen 1 tot 3 werkdagen in huis
Vaak samen gekocht
Lekker erbij
La Molisana
Penne Rigate N°20 500 g
€1,89
Korting -20%
Vengo dalla Puglia
Tarallini Pugliesi all'Olio 400 g
€3,99
Was €4,99
Buonissimo!
Waarom smaakt dit anders?
Pittige worst uit de supermarkt is meestal Spaanse chorizo of een salami met wat paprikapoeder. Dit is een Calabrische salsiccia met echte peperoncino van een kleine producent, opgerold gedroogd en pas bij jou aangesneden. De pit zit in het gehakt zelf en niet in een marinade. Elk stuk weegt net iets anders, omdat ze per stuk worden gemaakt en gedroogd.
-
Uit het Italiaanse schap
Dezelfde merken en soorten die je in Italië in de supermarkt koopt.
-
Meer dan 900 producten
Van meer dan 200 Italiaanse merken. Ook wat de Nederlandse supermarkt niet heeft.
-
Antonio denkt mee
Antonio komt uit Italië en weet wat er in een Italiaanse keuken hoort. Twijfel je? Stuur hem een WhatsApp.
Over dit product
Salsiccia Girella Piccante is de pittige versie van de Calabrische opgerolde worst van Profumi di Calabria uit San Calogero in de provincie Vibo Valentia. Peperoncino uit Calabrië geeft hem zijn kleur en zijn pit. Het is een vacuüm verpakt stuk met wisselend gewicht.
Wat is Salsiccia Girella Piccante?
Salsiccia is Italiaanse worst van grof gemalen varkensvlees in een darm, gedroogd tot hij snijdbaar is. Girella betekent spiraal: de worst wordt opgerold gedroogd in plaats van recht, en die ringvorm houdt hij. Op het etiket staan varkensvlees, zwarte peper, zout, dextrose, sucrose en peperoncino. Piccante betekent dat er pittige Calabrische peperoncino in het gehakt zit, waar de dolce het met zwarte peper en venkel doet. Op het etiket staat ook dat dit product zonder gluten, melk en lactose is.
Zo gebruik je het
Snijd hem schuin in dunne plakjes en laat ze een half uur op kamertemperatuur komen. Op brood met een stuk kaas of op een plank met olijven en taralli komt de peper het best tot zijn recht. In blokjes gebruik je hem om een pastasaus pit te geven: laat het vet smelten in de pan en roer er tomaat doorheen.
Hoe pittig is het?
Flink pittig, maar niet onbereikbaar. De peperoncino komt na de eerste hap op en blijft even hangen; wie Nduja of pittige salami gewend is zal hem goed aankunnen. Eet je liever mild, kies dan de Salsiccia Girella Dolce of de Dolce Rossa.
Smaak en kenmerken
Het snijvlak is dieprood met witte vetdelen en de buitenkant is oranjerood van de peper. De smaak is vlezig en gekruid, met de warme peperscherpte in de afdronk. Dit is een stuk met wisselend gewicht, dus het gewicht dat je kiest is een richtgewicht en kan een paar gram schelen.
Bewaren
Koel bewaren tussen 2 en 7 °C. Na het openen van de verpakking gebruik je de worst binnen een paar dagen. Wikkel hem in bakpapier zodat hij niet uitdroogt en haal hem een half uur voor het serveren uit de koelkast.
