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Profumi di Calabria
Salsiccia Girella Piccante calabrese stagionata
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Buonissimo!
Perché ha un sapore diverso?
Pittige worst uit de supermarkt is meestal Spaanse chorizo of een salami met wat paprikapoeder. Dit is een Calabrische salsiccia met echte peperoncino van een kleine producent, opgerold gedroogd en pas bij jou aangesneden. De pit zit in het gehakt zelf en niet in een marinade. Elk stuk weegt net iets anders, omdat ze per stuk worden gemaakt en gedroogd.
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Dallo scaffale italiano
Le stesse marche e gli stessi tipi che compri al supermercato in Italia.
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Più di 900 prodotti
Di più di 200 marche italiane. Anche quello che il supermercato olandese non ha.
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Antonio ti dà una mano
Antonio viene dall'Italia e sa cosa serve in una cucina italiana. Hai dubbi? Scrivigli su WhatsApp.
Su questo prodotto
La Salsiccia Girella Piccante è la versione piccante della salsiccia arrotolata di Profumi di Calabria, piccolo produttore di San Calogero in provincia di Vibo Valentia. Il peperoncino di Calabria le dà colore e forza. È un pezzo a peso variabile, confezionato sottovuoto.
Che cos'è la Salsiccia Girella Piccante?
La salsiccia è carne di suino macinata grossa e insaccata, stagionata fino a diventare affettabile. Girella vuol dire spirale: viene stagionata arrotolata invece che dritta e mantiene quella forma ad anello. In etichetta trovi suino, pepe nero, sale, destrosio, saccarosio e peperoncino. Piccante significa che nell'impasto c'è peperoncino calabrese, mentre la dolce è insaporita con pepe nero e finocchietto. In etichetta è indicato anche che il prodotto è senza glutine, latte e lattosio.
Come si usa
Tagliala in diagonale a fette sottili e lasciale mezz'ora a temperatura ambiente. Su pane con un pezzo di formaggio, o su un tagliere con olive e taralli, il peperoncino si sente al meglio. A cubetti serve a dare forza a un sugo: fai sciogliere il grasso in padella e aggiungi il pomodoro.
Quanto è piccante?
Decisamente piccante, ma non impossibile. Il peperoncino arriva dopo il primo morso e resta un po' in bocca; chi è abituato alla nduja o al salame piccante la regge bene. Se la preferisci delicata scegli la Salsiccia Girella Dolce o la Dolce Rossa.
Gusto e caratteristiche
Il taglio è rosso intenso con parti bianche di grasso e l'esterno è rosso arancio di peperoncino. Il gusto è carnoso e speziato, con il calore del peperoncino sul finale. È un pezzo a peso variabile, quindi il peso che scegli è indicativo e può variare di qualche grammo.
Conservazione
Conservare in frigorifero tra 2 e 7 °C. Dopo l'apertura consumala entro qualche giorno. Avvolgila nella carta da forno perché non si asciughi e tirala fuori dal frigorifero mezz'ora prima di servirla.
