Name: Spaghetti alla puttanesca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 g Dikke spaghetti; 30 g Extra vergine olijfolie; 2 teentjes Knoflook; 3-4 filets Ansjovis; Naar wens Peperoncino; 5 - 10 g Kappertjes; 50 g Ontpitte zwarte olijven; 400 g Gepelde tomaten; Naar wens Peterselie

Voorbereidingstijd: 10 min

Kooktijd: 20 min

Totale tijd: 25 min

Aantal personen: 2

Ingrediënten

Bereiding

Stap 1
Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg heel weinig zout toe.
Stap 2
Als je kappertjes op zout gebruikt, ontzout ze dan goed en hak ze daarna fijn.
Stap 3
Doe in een ruime koekenpan een flinke scheut extra vergine olijfolie en voeg 2 teentjes knoflook toe. Laat op zacht vuur op smaak komen en let op dat ze niet verbranden.
Stap 4
Voeg de ansjovisfilets toe en laat ze langzaam smelten in de olie.
Stap 5
Voeg de fijngehakte kappertjes en de ontpitte, geplette olijven toe en meng goed.
Stap 6
Voeg de fijngehakte kappertjes en de ontpitte, geplette olijven toe en meng goed.
Stap 7
Kook de spaghetti en giet hem 2 tot 3 minuten voor de tijd op de verpakking af.
Stap 8
Doe de pasta in de koekenpan met de saus en maak het garen af door, indien nodig, nog een beetje kookvocht toe te voegen.
Stap 9
Werk af met de fijngehakte peterselie, meng goed en dien op.