Spaghetti alla puttanesca

Bereiding

1. Stap 1
   Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg heel weinig zout toe.
2. Stap 2
   Als je kappertjes op zout gebruikt, ontzout ze dan goed en hak ze daarna fijn.
3. Stap 3
   Doe in een ruime koekenpan een flinke scheut extra vergine olijfolie en voeg 2 teentjes knoflook toe. Laat op zacht vuur op smaak komen en let op dat ze niet verbranden.
4. Stap 4
   Voeg de ansjovisfilets toe en laat ze langzaam smelten in de olie.
5. Stap 5
   Voeg de fijngehakte kappertjes en de ontpitte, geplette olijven toe en meng goed.
6. Stap 6
   Voeg de fijngehakte kappertjes en de ontpitte, geplette olijven toe en meng goed.
7. Stap 7
   Kook de spaghetti en giet hem 2 tot 3 minuten voor de tijd op de verpakking af.
8. Stap 8
   Doe de pasta in de koekenpan met de saus en maak het garen af door, indien nodig, nog een beetje kookvocht toe te voegen.
9. Stap 9
   Werk af met de fijngehakte peterselie, meng goed en dien op.