Agromonte

Sono due varietà di pomodorino dolce che Agromonte coltiva in serra in Sicilia. Il datterino ha la caratteristica forma allungata ed è molto dolce. Il ciliegino ha un bassissimo contenuto di acidità e un gusto dolce, ed è la varietà della salsa originale Agromonte. Per sentire la differenza prova la Salsa Pronta di Datterino 330 g accanto alla Salsa Pronta di Ciliegino 330 g.

La passata è pomodoro passato senza condimenti: la nostra Passata di Ciliegino 360 g contiene solo pomodoro e un pizzico di sale, così il gusto lo decidi tu. La salsa pronta è già condita. La Salsa Pronta di Ciliegino e quella di Datterino contengono olio extravergine d'oliva, basilico e verdure, quindi basta scaldarle e la pasta è pronta.

Scalda la salsa pronta qualche minuto in padella e mescolala alla pasta. È buona anche sulla pizza, con gli gnocchi o come base per un piatto al forno. La Salsa Pronta di Ciliegino Giallo, più delicata, va bene anche con pesce e carni bianche. La Passata di Ciliegino è una base: scaldala con un filo d'olio, aglio e basilico.

Agromonte viene da Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, nel sudest della Sicilia. L'azienda di famiglia nasce nel 1970. I pomodori crescono in terreni a pochi chilometri dal mare e vengono raccolti a mano, grappolo dopo grappolo. Circa l'80% del pomodoro trasformato è a km 0, così viene lavorato entro 24 ore dalla raccolta.