Corbisiero

Il Salame di Mugnano del Cardinale della Linea Oro, il salame Genuino classico e quello al limone, la spianata dolce e le salsicce stagionate: la curva piccante, la stick piccante e la salsiccia di suino stagionata.

Da Mugnano del Cardinale, in Campania, dove la famiglia Corbisiero produce salumi con quasi un secolo di esperienza: lo storico stabilimento del 1930 è stato sostituito nel 2021 da un impianto moderno nella zona industriale del paese.

La specialità della casa: un salame legato alla tradizione di Mugnano del Cardinale, con carni selezionate prevalentemente di origine nazionale, insaccato nel budello tradizionale crespone. L'asciugatura dura 8 a 12 giorni e la stagionatura arriva fino a 60 giorni.

I salumi interi si conservano in un luogo fresco e asciutto o nella parte meno fredda del frigorifero. Una volta iniziati, coprili e teneteli in frigo, tirandoli fuori una mezz'ora prima di servirli: a temperatura ambiente danno il meglio di profumo e sapore.