Vengo dalla Puglia

Vengo dalla Puglia è un progetto nato per valorizzare le tradizioni gastronomiche e le radici culinarie della Puglia. Il marchio seleziona prodotti tipici pugliesi da piccoli produttori locali, dal Salento al Gargano, e lavora con artigiani che seguono i metodi tradizionali.

Secondo l'etichetta, tarallini, trecce e scaldatelli sono prodotti e confezionati a Cerignola, in provincia di Foggia, in Puglia. Le Ciliegine di Puglia al Rosmarino arrivano da Barletta, sempre in Puglia.

La base è farina di grano tenero, vino bianco, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva e sale, con per ogni gusto un ingrediente in più come cipolla, olive nere, peperoncino o mandorle. Sull'etichetta di tarallini, trecce e scaldatelli si legge: senza conservanti e senza additivi. Contengono glutine dal frumento.

I tarallini sono piccoli anelli croccanti da un boccone. Le trecce sono lunghi bastoncini intrecciati, da noi con pezzetti di mandorla. Gli scaldatelli hanno forme più grandi e irregolari e un morso deciso, da noi con semi di finocchio oppure con olive, uvetta e cipolla come nel calzone pugliese.