D'Amico

De sottoli zoals carciofi alla rustica, melanzane alla napoletana en in reepjes, zucchine alla caprese, de groene, geplette en Itrana olijven, de giardiniera in azijn, de funghi famigliola naturel en de ansjovisfilets van 140 g.

Sinds 1968, toen de broers Francesco en Mario D'Amico begonnen met het verwerken van ansjovis van de Amalfikust. Vandaag is het bedrijf uit Campanië aan de derde generatie toe en verkoopt het zijn conserven in ruim tachtig landen.

Ze zijn klaar om te serveren: perfect voor een Italiaans antipasto met vleeswaren en kaas, door pasta en rijstsalades, of als snel bijgerecht. De ansjovisfilets geven smaak aan pizza, sauzen en crostini, de giardiniera past bij vlees en broodjes.

Na het openen bewaar je de pot in de koelkast en gebruik je de inhoud binnen een paar dagen, zoals op het etiket staat. Zorg bij de sottoli dat de groenten onder het vocht blijven staan: zo behouden ze hun smaak en textuur.