Olijven, sottoli & antipasti

Bella Contadina (gegrilde paprika, artisjok, gedroogde tomaten, courgette, lampascioni, met tonijn gevulde pepers), D'Amico (groene olijven, artisjokken alla rustica, aubergine, giardiniera, champignons), Ponti (Peperlizia, kappertjes en de lijn Zero Olio), taggiasca-olijven van Iposea, friarielli van Berni, Saclà en Artigiana Sud.

Het is Napolitaanse broccoli rabe, in de pan gebakken met knoflook, olie en peperoncino en bewaard in een pot. In Napels eet je ze met worst, op pizza en in een broodje. Je vindt Berni van 340 g, Saclà van 314 g en de grote pot van Artigiana Sud van 1 kg.

Sott'olio betekent bewaard in olie, die de groenten beschermt tegen lucht. Gesloten kun je het in de voorraadkast bewaren tot de datum op het etiket. Na het openen hoort het in de koelkast, met de groenten altijd onder de olie, en gebruik je het binnen een paar dagen. De Zero Olio-versies van Ponti zijn zonder toegevoegde olie.

D'Amico Olive Verdi Snocciolate in water en zout van 290 g, de Olive Verdi Schiacciate alla Napoletana van 280 g en de Olive Itrana van 300 g, en de Olive Taggiasche van Iposea in extra vierge olijfolie van 180 g: kleine, hartige Ligurische olijven voor bij vis en in salades.