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Sono tra i formati più sottili che esistano, fatti solo con semola di grano duro e acqua ed essiccati lentamente come tutta la pasta De Cecco. In Italia finiscono quasi sempre nel brodo, spezzati con le mani prima di buttarli, oppure conditi con burro, salvia e Parmigiano. In due minuti hai un piatto leggero che sa di casa.
Le stesse marche e gli stessi tipi che compri al supermercato in Italia.
Di più di 200 marche italiane. Anche quello che il supermercato olandese non ha.
Antonio viene dall'Italia e sa cosa serve in una cucina italiana. Hai dubbi? Scrivigli su WhatsApp.
I Capelli d'Angelo n. 209 De Cecco sono una pasta lunga sottilissima, avvolta a nidi, tra i formati più fini che esistano. Sulla loro origine si discute ancora: Genova, Napoli e la Ciociaria se li contendono.
Come si usa
Bastano 2 minuti di cottura, quindi tienili d'occhio. Il loro posto naturale è il brodo, dove di solito si spezzano prima di buttarli. Sono buoni anche asciutti con sughi bianchi, con burro e alici, oppure con burro fuso, salvia e Parmigiano, e c'è chi li finisce con ricotta affumicata.
Gusto e caratteristiche
Pasta di semola di grano duro e acqua, con lenta essiccazione come tutta la pasta De Cecco. I nidi si sciolgono in pentola e ti danno un piatto delicato, giusto quando vuoi qualcosa di leggero e veloce.
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