De Cecco

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De Cecco

De Cecco produce pasta a Fara San Martino, in Abruzzo, dal 1886. Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura: per questo la pasta De Cecco resta ruvida e porosa e tiene benissimo la cottura.

Nel nostro assortimento trovi formati classici e regionali come orecchiette, mafaldine, gnocchetti sardi e corallini, le lasagne e i cannelloni all'uovo, gli gnocchi di patate anche senza glutine, la passata di pomodoro e i sughi pronti come il ragù alla bolognese e l'arrabbiata.

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Quali prodotti De Cecco trovo nel vostro negozio?

Oltre ai formati classici e regionali come orecchiette, mafaldine, gnocchetti sardi, corallini e gramigna, trovi le lasagne e i cannelloni all'uovo, gli gnocchi di patate anche senza glutine, l'impanatura di mais, la passata di pomodoro e i sughi pronti come ragù alla bolognese, arrabbiata e sugo alle olive.
Perché la pasta De Cecco tiene così bene la cottura?

De Cecco usa semola a grana grossa, impastata con acqua fredda di sorgente sotto i 15 gradi, trafile in bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura: alcuni formati asciugano fino a 36 ore. Il risultato è una pasta ruvida e porosa che resta al dente e trattiene il sugo.
Dove viene prodotta la pasta De Cecco?

A Fara San Martino, in Abruzzo, ai piedi della Majella, dove la famiglia De Cecco macina grano dal 1831 e produce pasta dal 1886. L'acqua fredda della sorgente sotto lo stabilimento fa ancora oggi parte del metodo di produzione.
De Cecco ha anche prodotti senza glutine?

Sì. Nel nostro assortimento trovi gli gnocchi di patate fresche senza glutine da 400 g, perfetti con burro e salvia o con un sugo di pomodoro. De Cecco ha una gamma senza glutine dedicata e aggiungiamo altri formati quando sono disponibili.