Ga naar de inhoud
Kerst: panettone, pandoro en torrone Gratis verzending vanaf €80 4,9 uit 90+ Google-reviews Altijd bereikbaar via WhatsApp
Spesa da Antonio
Winkelmand

Je mandje

0 artikelen

Je mandje is nog leeg. Begin bij de aanbiedingen van deze week.

Bekijk aanbiedingen
Urbani Tartufi Tartufata Bianca Salsa di Funghi e Tartufi 80 g
Urbani Tartufi

Tartufata Bianca Salsa di Funghi e Tartufi 80 g

€5,09

€6,36 per 100 g

Op voorraad
  • Gratis verzending vanaf €80, daaronder vanaf €4,95
  • Afhalen in Amstelveen is gratis
  • Binnen 1 tot 3 werkdagen in huis
Omschrijving Ingrediënten Voedingswaarden Recepten Vragen

Vaak samen gekocht

Lekker erbij
Buonissimo!

Waarom smaakt dit anders?

Dit is de romigste saus van Urbani, de enige met room: champignons als basis, met een witte truffelsoort en een beetje van de kostbare witte truffel voor de geur. Zachter en ronder dan de zwarte variant: even verwarmen en van het vuur af door je pasta mengen. Urbani maakt hem sinds 1852 in Umbrië, probeer hem ook bij een spiegelei.

  • Uit het Italiaanse schap

    Dezelfde merken en soorten die je in Italië in de supermarkt koopt.

  • Meer dan 900 producten

    Van meer dan 200 Italiaanse merken. Ook wat de Nederlandse supermarkt niet heeft.

  • Antonio denkt mee

    Antonio komt uit Italië en weet wat er in een Italiaanse keuken hoort. Twijfel je? Stuur hem een WhatsApp.

Over dit product

De Tartufata Bianca is de romigste saus uit het Urbani-assortiment, want het is de enige met room. De basis zijn champignons (Agaricus bisporus) voor 40%, aangevuld met bianchettotruffel (Tuber albidum Pico) 3% en witte truffel (Tuber magnatum Pico) 1%. De paddenstoelen blijven dus het hoofdingrediënt en de truffel geeft de geur. Urbani Tartufi maakt hem in Sant'Anatolia di Narco, in Umbrië, sinds 1852.

Zo gebruik je het
Verwarm hem net aan, laat hem niet koken. Voor twee porties tagliatelle reken je twee volle eetlepels, losgeroerd met een pollepel kookvocht en buiten het vuur door de pasta. Op crostini smeer je hem lauwwarm, een theelepel per sneetje. Bij een spiegelei leg je een halve eetlepel naast de dooier, met het vuur al uit. Ook goed op gnocchi, polenta en wit vlees. Truffel moet je niet koken: hoe langer je verwarmt, hoe minder aroma er overblijft.

Smaak en kenmerken
Vergeleken met de zwarte tartufata is deze zoeter en ronder, lichtbeige van kleur, met de paddenstoel op de voorgrond en de truffel er direct achteraan. Bevat melk, in de vorm van room en weipoeder, dus geschikt voor vegetariërs maar niet voor veganisten. Glutenvrij. Naast de twee truffels vermeldt het etiket ook natuurlijke aroma's. Na openen in de koelkast bij +4 °C bewaren en binnen zeven dagen opmaken.

Vragen over dit product

Hoeveel truffel bevat het en van welke soorten?

Op het etiket staan twee truffels: bianchetto-truffel (Tuber albidum Pico) voor 3% en witte truffel (Tuber magnatum Pico) voor 1%, samen dus 4% truffel. Het eerste ingrediënt blijven champignons (Agaricus bisporus) voor 40%. Er zitten ook natuurlijke aroma's in. Het is dus een champignonsaus met truffelgeur, geen crème van alleen truffel.

Wat is het verschil met de Salsa Tartufata van Urbani?

Het zijn twee verschillende recepten. De Tartufata Bianca bevat room, extra vierge olijfolie en twee witte truffels, de bianchetto voor 3% en de magnatum voor 1%, en is zoet en romig. De Salsa Tartufata bevat geen zuivel en gebruikt zomertruffel (Tuber aestivum Vitt.) voor 8%, met een donkerdere, aardsere smaak. De eerste is delicater, de tweede steviger.

Is het geschikt voor veganisten?

Nee. Het bevat koeienroom en wei, dus melk is een vermeld allergeen. Het is wel geschikt voor vegetariërs en bevat geen gluten. Zoek je een versie zonder zuivel, kijk dan naar de Salsa Tartufata of de saus met eekhoorntjesbrood en truffel.

Moet ik hem verwarmen of gebruik ik hem koud?

Lichte warmte maakt hem romiger en bindt hem beter aan de pasta, maar hij mag niet koken. Verwarm hem in een pan op laag vuur, of roer hem buiten het vuur door de pasta met een soeplepel kookwater. Truffel moet je niet koken.

Hoeveel porties geeft een potje van 80 g?

Ongeveer twee flinke porties pasta, of zes of zeven crostini. Als je de saus aanlengt met kookwater, kom je verder zonder aan romigheid in te boeten. Bewaar het potje na opening in de koelkast en maak het binnen zeven dagen op.

Meer van Urbani Tartufi

Alles van Urbani Tartufi
Urbani Tartufi Tartufata Bianca Salsa di Funghi e Tartufi 80 g €5,09