Welke Paneangeli producten verkopen jullie?

Het bakpoeder Pane degli Angeli, de gist Mastro Fornaio, moederdeeg en instantgist voor pizza, aardappelzetmeel en Frumina, de aroma's vanille, citroen, amandel, sinaasappel en rum, vanille in stokje en in pasta, banketbakkersroom, Pannafix en Dolceneve.

Wat is het lievito Pane degli Angeli?

Het is het instant bakpoeder van Paneangeli met een zachte vanillegeur, in 1932 in Cremona ontstaan in het beroemde turquoise zakje met de twee engelen. Ideaal voor luchtige taarten, zandtaartdeeg en ander gebak: door het beslag mengen en direct de oven in, zonder wachten.

Welke Paneangeli gist kies ik voor welk recept?

Voor gebak gebruik je het instant Pane degli Angeli. Voor brood, pizza en deeg dat moet rijzen is er de gist Mastro Fornaio, eventueel samen met het moederdeeg voor meer smaak. Wil je pizza zonder wachttijd, dan is er de instantgist Pizza Veloce.

Waarvoor gebruik ik Frumina en aardappelzetmeel?

Het zijn de twee klassieke zetmelen van het Italiaanse thuisbakken: Frumina is tarwezetmeel, fecola komt van aardappelen. Je gebruikt ze om crèmes en pudding te binden en om taarten en pan di spagna luchtiger te maken, vaak in combinatie met bloem.