Paneangeli

Het vanillebakpoeder Pane degli Angeli, de biergist Mastro Fornaio, de zuurdesem en de instantgist voor pizza, aardappelzetmeel en Frumina, de aroma's vanille, citroen, amandel, sinaasappel en rum, vanillestokjes en vanillepasta, de banketbakkersroom, de Pannafix en de Dolceneve.

Het is het instant bakpoeder van Paneangeli met een zachte vanillegeur, in 1932 ontstaan in Cremona in het historische turquoise zakje met de twee engelen. Ideaal voor luchtige taarten, zandgebak en ovengebak: je voegt het aan het deeg toe en zet het meteen in de oven, zonder wachten.

Voor ovengebak gebruik je Pane degli Angeli, instant. Voor brood, pizza en gerezen deeg met klassieke rijstijd is er de biergist Mastro Fornaio, eventueel samen met zuurdesem voor meer smaak. Voor een pizza zonder wachten is er de instantgist Pizza Veloce.

Het zijn de twee klassieke zetmeelsoorten van de huisbakkerij: Frumina is tarwezetmeel, aardappelzetmeel komt van aardappelen. Je gebruikt ze om crèmes en puddingen te verdikken en om taarten en pan di spagna lichter en luchtiger te maken, vaak in combinatie met bloem.