Ga naar de inhoud
Kerst: panettone, pandoro en torrone Gratis verzending vanaf €80 4,9 uit 90+ Google-reviews Altijd bereikbaar via WhatsApp
Spesa da Antonio
Winkelmand

Je mandje

0 artikelen

Je mandje is nog leeg. Begin bij de aanbiedingen van deze week.

Bekijk aanbiedingen
Caputo Manitoba Oro Bloem 1 kg
Caputo

Manitoba Oro Bloem 1 kg

€3,25

€3,25 per kg

Op voorraad
  • Gratis verzending vanaf €80, daaronder vanaf €4,95
  • Afhalen in Amstelveen is gratis
  • Binnen 1 tot 3 werkdagen in huis
Omschrijving Ingrediënten Voedingswaarden Recepten Vragen

Vaak samen gekocht

Lekker erbij
Buonissimo!

Waarom smaakt dit anders?

Panettone, colomba, brioche, babà: voor groot gerezen gebak heb je sterke bloem nodig, en de Manitoba Oro van Caputo is precies dat. De gluten houden lange rijstijden en deeg met veel boter goed vast, zo krijg je volume en een zachte, gelijkmatige structuur. Vaak meng je hem met een zwakkere bloem, bijvoorbeeld de Caputo Pizzeria.

  • Uit het Italiaanse schap

    Dezelfde merken en soorten die je in Italië in de supermarkt koopt.

  • Meer dan 900 producten

    Van meer dan 200 Italiaanse merken. Ook wat de Nederlandse supermarkt niet heeft.

  • Antonio denkt mee

    Antonio komt uit Italië en weet wat er in een Italiaanse keuken hoort. Twijfel je? Stuur hem een WhatsApp.

Over dit product

De Caputo Farina Manitoba Oro is een sterke bloem, gemaakt voor deeg dat elasticiteit, rekbaarheid en stevigheid nodig heeft. De juiste keuze als je deeg een lange rijs of een rijke, vette structuur moet dragen.

Zo gebruik je het
Gebruik haar voor panettone, pandoro, colomba, brioche, croissant, babà en andere groot gerezen gebak, en ook voor stevige bodems en gerezen baksels van hoog niveau. Vaak meng je haar met zwakkere bloem om de kracht in balans te brengen.

Smaak en kenmerken
Ze heeft 14% eiwit, W 360/380 en P/L 0,45/0,55. De gluten van goede kwaliteit geven veel elasticiteit en draagt een zeer lange rijs, met behoud van volume, zachtheid en een regelmatige structuur. De tarwe wordt verwerkt zonder additieven en zonder enzymen.

Vragen over dit product

Waarvoor is de Farina Manitoba Oro geschikt?

Het is een sterke bloem, perfect voor grote gerezen producten zoals panettone, pandoro, colomba, brioche en croissants, en voor rijke deegsoorten die lang moeten rijzen.

Waarom heet het sterke bloem?

Omdat het een hoog eiwitgehalte heeft (14%) en een W 360/380: het gluten blijft elastisch en houdt goed stand bij lange fermentatie en deeg met veel vet.

Kan ik het alleen gebruiken voor brood voor elke dag?

Het wordt vaak gemengd met een zwakkere bloem om de sterkte in balans te brengen. Alleen gebruikt komt het het best tot zijn recht bij grote gerezen producten en gestructureerde deegsoorten.

Meer van Caputo

Alles van Caputo
Caputo Manitoba Oro Bloem 1 kg €3,25