Caputo Bloem Pasta Fresca e Gnocchi 1 kg

De Caputo Farina Pasta Fresca e Gnocchi is gemaakt voor gelijkmatig, glad deeg dat makkelijk uitrolt. Een goed afgestemde 00 voor wie precisie zoekt in verse deeglappen, gevulde pasta en gnocchi.

Zo gebruik je het
Gebruik haar voor tagliatelle, lasagne, ravioli, tortelli en gnocchi. De deeglap laat zich makkelijk verwerken, blijft stevig en geeft na het koken een prettige beet en volle smaak, zonder bros te worden.

Smaak en kenmerken
Ze heeft zetmelen van de eerste extractie en een stevig gluten. Met 12,5% eiwit, W 260/280 en P/L 0,70/0,80 krijg je glad, stevig deeg, mooi in balans tussen houdbaarheid en elasticiteit. De tarwe wordt verwerkt zonder additieven en zonder enzymen.