Caputo Verse Pasta en Gnocchi Bloem 1 kg

Caputo Verse Pasta en Gnocchi is ontwikkeld om degen te krijgen die gelijkmatig, glad en makkelijk uit te rollen zijn. Het is een gekalibreerde 00-bloem voor wie precisie zoekt bij het maken van verse deegvellen, gevulde pasta en gnocchi.

Caputo omschrijft deze bloem als een meel met zetmelen van eerste extractie en sterke gluten. Met 12,5% eiwit, W 260/280 en P/L 0,70/0,80 levert ze glanzende, consistente degen op die mooi in balans zijn tussen stevigheid en elasticiteit.

Ideaal voor tagliatelle, lasagne, ravioli, tortelli en gnocchi. Het deeg laat zich soepel verwerken, blijft compact en geeft na het koken een prettige structuur en volle smaak, zonder broos of te stug te worden.