Semola Rimacinata griesmeel 1 kg

Caputo Semola Rimacinata is griesmeel van harde tarwe dat een tweede keer gemalen is, waardoor het fijner wordt en makkelijker te verwerken. Mulino Caputo uit Napels raadt het aan voor verse pasta en brood van harde tarwe. Dit is de zak van 1 kg, handig voor thuis.

Zo gebruik je het
Kneed het met alleen lauw water tot een deeg voor orecchiette, cavatelli of trofie, of bak er een semolabrood mee met een goudbruine korst. Je kunt het mengen met gewone tarwebloem voor een rustieke focaccia of pizza, of je werkbank ermee bestuiven als je pizza uitrolt.

Smaak en kenmerken
Strogele kleur, de geur van harde tarwe en een stevig deeg. In het technische productblad vermeldt Caputo 13% eiwit, sterkte W 230 en een P/L van maximaal 2,30. Bevat gluten.