Garofalo Candele 500 gr

Le Candele Garofalo sono una specialità della cucina napoletana: una pasta lunga, a sezione tonda, trafilata al bronzo e realizzata con semola di grano duro di alta qualità.

Ruvide al punto giusto, avvolgono perfettamente ogni condimento e mantengono una consistenza decisa, proprio come vuole la migliore tradizione campana.

Questo formato prende il nome dalla sua somiglianza con le candele vere, e nella tradizione familiare napoletana vengono spesso spezzate a mano prima della cottura — un gesto che fa parte del rituale in cucina.

Le Candele sono ideali per ricette ricche e al forno, come pasticci di carne, ziti al forno con polpettine, genovese o ragù napoletano, dove possono trattenere sughi corposi e profumati.

🍝 Idee e ricette consigliate

1. Ziti al Forno con Polpettine e Mozzarella – un classico delle domeniche napoletane.

2. Pasta alla Genovese – con cipolle stufate lentamente e carne tenera.

3. Ragù Napoletano – cotto a fuoco basso per ore, ricco di sapore e tradizione.

4. Candele al Forno con Besciamella e Salsiccia – cremose e gratinate.

5. Candele con Melanzane e Provolone del Monaco – un piatto mediterraneo e avvolgente.

✨ Caratteristiche principali

• Pasta di semola di grano duro

• Trafilata al bronzo

• Pasta di Gragnano IGP

• Superficie ruvida e consistenza perfetta

• Ideale per cotture al forno o sughi corposi

🇮🇹 Garofalo – la pasta di Gragnano che racconta la vera Napoli, un piatto alla volta.