Italpepe

Gedroogde kruiden zoals basilicum, peterselie, oregano, munt, rozemarijn, laurier, tijm en bieslook, specerijen zoals kerrie, gemalen chilipeper, zoete gerookte paprika, gemberpoeder en hele roze peper, en de Aromito-mengsels voor gebraad en aardappelen.

Sinds 1969, toen Alfonso Vitaletti in Rome begon met Tellicherry-peper in een originele doseerder. Sinds 1975 is er het iconische glazen flesje, en het bedrijf is nog altijd van de familie Vitaletti, met de productie in Albano Laziale.

Dat zijn de kant-en-klare kruidenmengsels van Italpepe in een pot van 130 g: de versie voor gebraad geeft smaak aan vlees uit de oven en van de grill, die voor aardappelen geeft meteen smaak aan aardappelen uit de oven of de pan. Een beetje strooien vóór het bereiden is genoeg.

Op een koele, droge plek, uit direct licht en weg van kookdampen, met de pot goed dicht. Zo blijven kleur en aroma langer behouden. Voeg zachte kruiden zoals basilicum en peterselie pas aan het eind toe, krachtige specerijen kunnen ook al aan het begin.