Welke merken tonijn en ansjovis verkopen jullie?

Voor tonijn en ansjovis vind je bij ons onder andere Rio Mare, Nostromo, As Do Mar, Callipo en Angelo Parodi. Van tonijn op olijfolie of naturel tot ansjovisfilets, geliefd in salade, op pizza of in een klassieke vitello tonnato.

Wat is het verschil tussen tonijn op olijfolie en tonijn naturel?

Tonijn op olijfolie is smeuïger en voller van smaak, ideaal voor salade en brood. Tonijn naturel zit op eigen nat of water en is magerder, handig als je vet wilt beperken. Beide zijn al gaar en meteen te gebruiken.

Waaraan herken ik goede tonijn in blik?

Goede tonijn in blik bestaat uit hele stukken filet, niet uit kruimels, en zit vaak op olijfolie. Op het blik zie je de tonijnsoort, zoals tonno pinne gialle (geelvintonijn). Merken als Rio Mare, Callipo en As Do Mar staan bekend om hun kwaliteit en duurzamere vangst.

Waarvoor gebruik ik ansjovis?

Ansjovisfilets geven gerechten een hartige, umami smaak. Je lost ze op in warme olijfolie voor pasta zoals spaghetti aglio, olio e alici, of gebruikt ze op pizza, in puttanesca saus of over een salade. Een klein beetje geeft al veel diepte.