Manitoba Oro Bloem 5 kg

De Caputo Farina Manitoba Oro in de zak van 5 kg is een sterke bloem type 0 voor deeg dat elasticiteit, rekbaarheid en stevigheid nodig heeft. Het grote formaat is handig als je vaak gerezen deeg maakt of panettone bakt voor de feestdagen.

Zo gebruik je het
Gebruik haar voor panettone, pandoro, colomba, brioche, croissant en babà, en ook voor briochebrood en stevig gerezen deeg voor elke dag. Vaak meng je haar met zwakkere bloem om de kracht in balans te brengen. Bewaar de zak koel en droog, uit het licht en uit de buurt van warmte.

Smaak en kenmerken
Ze heeft 14% eiwit, W 360/380 en P/L 0,45/0,55. De gluten van goede kwaliteit dragen een lange rijs en deeg met veel boter, met volume en een regelmatige structuur. Gemalen door Mulino Caputo in Napels, zonder toegevoegde additieven en enzymen. Zak van 5 kg.