Caputo Nuvola Bloem 1 kg

De Caputo Farina Nuvola is ontwikkeld voor deeg met grote luchtbellen, volume en zachtheid. Een type 0 die geliefd is voor de moderne pizza, focaccia en bakken in de vorm, waar je een hoge, knapperige rand vol bellen wilt.

Zo gebruik je het
Gebruik haar voor moderne pizza, focaccia, pan pizza en goed gehydrateerd deeg. Voor een Napolitaanse stijl kun je tot ongeveer 72 uur laten rijpen, tussen koelkast en kamertemperatuur, voor een licht en luchtig resultaat.

Smaak en kenmerken
Ze is gemaakt van 100% natuurlijke grondstoffen, zonder additieven en zonder conservering. Ze heeft 12,5% eiwit, W 270/290 en P/L 0,50/0,60, met een sterke rijs en een structuur voor gevorderd deegwerk.