Caputo Pizzabloem Pizzeria 1 kg

De Caputo Farina Pizzeria is de vaste keuze als je thuis een echte Napolitaanse pizza wilt maken. Het is een type 00 bloem, gemaakt voor traditioneel, goed gehydrateerd en licht deeg, met een mooie rijs, ook in je oven thuis.

Zo gebruik je het
Gebruik haar voor de klassieke Napolitaanse pizza, maar ook voor ronde pizza uit eigen oven met een gemiddelde tot hoge hydratatie. Ze verdraagt bakken op hoge temperatuur en blijft makkelijk uit te rollen. Geef het deeg rustig de tijd om te rijzen en je krijgt een luchtige, goed gebolde rand.

Smaak en kenmerken
Ze heeft 12,5% eiwit, W 260/280 en P/L 0,50/0,60, een balans die zorgt voor elastisch en stabiel deeg. De tarwe wordt verwerkt zonder additieven en zonder enzymen, voor een zuivere smaak en een lichte, knapperige pizza.