Italpepe Roze Peperbessen Heel 18 g

Italpepe Pepe Rosa in Bacche zijn hele roze bessen van Schinus terebinthifolius, een Zuid-Amerikaanse struik die botanisch niet tot de peperfamilie hoort. Glazen potje van 18 g uit de Classica 65cc lijn, met bessen die een breekbaar schilletje hebben.

Zo gebruik je het
Rauw komt het het best tot zijn recht: heel over carpaccio, zalm, schaaldieren en salade, of vlak voor gebruik even fijngedrukt zodat de geur vrijkomt. Je kunt de bessen ook laten trekken in witte wijn en daarmee aan het eind van de bereiding blussen. Ze zien er mooi uit, dus bewaar ze voor het laatste laagje.

Smaak en kenmerken
Fijn, fruitig aroma met een licht harsachtige toon, veel zachter dan zwarte peper. Italpepe rekent dit potje tot de sfumatura fresca, de frisse nuance, met intensiteit medium en als aanraders schaaldieren en wit vlees. Hele bessen, niet gemalen. Glazen potje met rode dop, inhoud 18 g.