Sauzen, Kruiden & Specerijen

Tigullio Gran Pesto alla Genovese, ook zonder knoflook, en de pesto's van Tigullio met paprika en walnoten, gedroogde tomaten en pistachenoten en cacio e pepe. Barilla Pesto alla Genovese en alla Calabrese. Rio Mare Pesto al Tonno met basilicum en pijnboompitten. Allemaal in de collectie Pesto e creme.

De Pesto alla Calabrese van Barilla van 190 g is een crème van paprika met ricotta en een vleugje peperoncino. Je gebruikt hem koud op net afgegoten pasta, met een lepel kookwater, of op bruschetta en crostini. Eén potje is genoeg voor vier porties.

Passata is door een zeef gewreven tomaat, glad en zonder pitjes (Cirio, Mutti, La Torrente). Polpa is tomaat in stukjes. Pelati zijn hele gepelde tomaten in hun eigen sap (Mutti, La Torrente, Garofalo): je kneust ze in de pan voor een rustiekere saus.

Italpepe met een vijftiental specerijen en kruiden, van peperoncino tot oregano, de bouillonblokjes Star Il Mio Dado Classico en Vegetale, Italiaans zout en de kant-en-klare sauzen van Barilla, Cirio en Mutti. De specerijen vind je in de collectie Sale, spezie e dadi, de sauzen in Sughi pronti e ragù.