Caputo Farina Aria 1 kg

Name: Caputo Farina Aria 1 kg
Brand: Caputo
Price: 2.99 EUR
Availability: InStock

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Marca: Caputo
Categoria: Farine e Semola
Contenuto: 1.0 kg
Codice articolo: BA-CAP-ARIA-1000

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La Farina Aria Caputo è una tipo 0 sviluppata per impasti moderni ad alta idratazione. Nasce da una selezione di grani con pasta acida e punta a impasti leggeri, fragranti, croccanti e facili da gestire.

Come si usa
La usi per pizza in teglia, pizza in pala e pinsa. Dà il meglio nelle ricette con maturazioni più lunghe e idratazioni elevate, quando vuoi un impasto arioso, una bella alveolatura interna e una crosta asciutta e friabile.

Gusto e caratteristiche
Ha circa il 13% di proteine, W 300/320 e P/L 0,50/0,60. La struttura del glutine sostiene fermentazioni importanti e aiuta a ottenere basi croccanti fuori e leggere dentro.

Farina di grano tenero tipo "0", pasta acida essiccata (lievito naturale inattivo).
Allergeni: contiene glutine (grano). Può contenere tracce di soia.

Domande su Caputo Farina Aria 1 kg

È pensata per pizza in teglia, pizza in pala e pinsa, con impasti molto idratati, leggeri e croccanti.

Nasce da una selezione di grani con pasta acida ed è studiata per impasti moderni ad alta idratazione, con una struttura ariosa e una crosta asciutta e friabile.

Sì, è una farina di grano tenero e contiene glutine. Può contenere tracce di soia.