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Farina Caputo Pizzeria 1 kg
Caputo

Farina Caputo Pizzeria 1 kg

€2,95

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  • Il ritiro ad Amstelveen è gratuito
  • A casa tua in 1-3 giorni lavorativi
Descrizione Ingredienti Valori nutrizionali Ricette Domande

Spesso acquistati insieme

Ci sta bene
Buonissimo!

Perché ha un sapore diverso?

Questa è la farina per la pizza napoletana fatta in casa, macinata a Napoli dal Mulino Caputo dal 1924. È una 00 che regge le alte temperature e si stende con facilità, così con una lievitazione lenta ottieni un cornicione soffice e alveolato. È una delle farine più ordinate del negozio, spesso insieme al Lievito Secco Attivo Caputo.

  • Dallo scaffale italiano

    Le stesse marche e gli stessi tipi che compri al supermercato in Italia.

  • Più di 900 prodotti

    Di più di 200 marche italiane. Anche quello che il supermercato olandese non ha.

  • Antonio ti dà una mano

    Antonio viene dall'Italia e sa cosa serve in una cucina italiana. Hai dubbi? Scrivigli su WhatsApp.

Su questo prodotto

La Farina Pizzeria Caputo è la farina di riferimento per chi vuole preparare a casa una vera pizza napoletana. È una tipo 00 studiata per impasti tradizionali, ben idratati e leggeri, con una lievitazione regolare anche nei forni di casa.

Come si usa
La usi per la pizza napoletana classica, ma anche per la pizza tonda fatta in casa con idratazioni medie e alte. Regge bene la cottura ad alta temperatura e resta facile da stendere. Dai all'impasto il tempo di lievitare con calma e ottieni un cornicione soffice e ben alveolato.

Gusto e caratteristiche
Ha il 12,5% di proteine, W 260/280 e P/L 0,50/0,60, un equilibrio che dà un impasto elastico e stabile. Il grano è lavorato senza additivi e senza enzimi, per un gusto pulito e una pizza leggera e fragrante.

Domande su questo prodotto

Per quale tipo di pizza è adatta la Farina Pizzeria Caputo?

È pensata soprattutto per la pizza napoletana classica, con impasti ben idratati e cottura ad alta temperatura. Va benissimo anche per la pizza tonda fatta in casa.

Quanto deve lievitare l'impasto?

Sostiene lievitazioni medio lunghe. Per un impasto napoletano puoi gestirlo dalle 8 alle 24 ore tra temperatura ambiente e frigorifero, in base alla ricetta.

La farina contiene glutine?

Sì, è una farina di grano tenero e contiene glutine. Può contenere tracce di soia. Non è adatta a chi soffre di celiachia.

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