Caputo Farina Pizzeria 1 kg
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🇮🇹 Descrizione del prodotto
La Farina Pizzeria Caputo è la farina di riferimento per chi vuole preparare in casa una vera pizza napoletana. È studiata per impasti tradizionali ben idratati, leggeri e perfettamente lievitati, con una lavorabilità affidabile anche nei forni domestici più performanti.
Ha 12,5% di proteine, W 260/280 e P/L 0,50/0,60: un equilibrio tecnico che favorisce un impasto elastico, stabile e facile da stendere. Il risultato è una pizza con cornicione soffice e ben alveolato, capace di reggere la cottura ad alta temperatura senza perdere leggerezza.
È particolarmente adatta per pizza napoletana classica, ma funziona molto bene anche per pizze tonde fatte in casa con idratazioni medio-alte. Se cerchi una farina italiana per pizza con performance costanti, questa è una delle scelte più solide della linea Caputo.
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