Caputo Farina Pizzeria 1 kg

Name: Caputo Farina Pizzeria 1 kg
Brand: Caputo
Price: 2.79 EUR
Availability: InStock

€2,79 €2,79/kg

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Marca: Caputo
Categoria: Farine e Semola
Contenuto: 1.0 kg
Codice articolo: BA-CAP-PIZZ-1000
EAN: 8014601036100

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La Farina Pizzeria Caputo è la farina di riferimento per chi vuole preparare a casa una vera pizza napoletana. È una tipo 00 studiata per impasti tradizionali, ben idratati e leggeri, con una lievitazione regolare anche nei forni di casa.

Come si usa
La usi per la pizza napoletana classica, ma anche per la pizza tonda fatta in casa con idratazioni medie e alte. Regge bene la cottura ad alta temperatura e resta facile da stendere. Dai all'impasto il tempo di lievitare con calma e ottieni un cornicione soffice e ben alveolato.

Gusto e caratteristiche
Ha il 12,5% di proteine, W 260/280 e P/L 0,50/0,60, un equilibrio che dà un impasto elastico e stabile. Il grano è lavorato senza additivi e senza enzimi, per un gusto pulito e una pizza leggera e fragrante.

Farina di grano tenero tipo "00". Senza aggiunta di additivi ed enzimi.
Allergeni: contiene glutine (grano). Può contenere tracce di soia.

Domande su Caputo Farina Pizzeria 1 kg

È pensata soprattutto per la pizza napoletana classica, con impasti ben idratati e cottura ad alta temperatura. Va benissimo anche per la pizza tonda fatta in casa.

Sostiene lievitazioni medio lunghe. Per un impasto napoletano puoi gestirlo dalle 8 alle 24 ore tra temperatura ambiente e frigorifero, in base alla ricetta.

Sì, è una farina di grano tenero e contiene glutine. Può contenere tracce di soia. Non è adatta a chi soffre di celiachia.