Nduja Calabrese di Spilinga 350 g

Name: Nduja Calabrese di Spilinga 350 g
Brand: Spesa da Antonio
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock

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Marca: Spesa da Antonio
Categoria: Salumi
Contenuto: 430.0 g
Codice articolo: SA-NDU-CALA-450

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La nduja è il salame spalmabile della Calabria, fatto con carne di maiale e tanto peperoncino piccante. Quella di Spilinga, il paese da cui prende il nome, è la più conosciuta di tutte: morbida, rossa e piccante davvero.

Come si usa
Spalmala su una fetta di pane caldo o su un crostino, con un filo di olio sopra. Oppure sciogli un cucchiaio di nduja in padella con un po' di olio e in pochi minuti hai la base di un sugo per la pasta. Sulla pizza si scioglie mentre cuoce. Dopo l'apertura tienila in frigorifero, ben chiusa.

Gusto e caratteristiche
Consistenza morbida e spalmabile, colore rosso acceso, profumo pieno di peperoncino. Il piccante è deciso, quindi parti da poco e aggiusta. Il pezzo arriva intero nel suo budello. Spilinga è il nome del paese calabrese dove è nata la nduja e non è un marchio di tutela.

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Domande su Nduja Calabrese di Spilinga 350 g

Il piccante è deciso, perché il peperoncino calabrese è tanto. Se non sei abituato parti da mezzo cucchiaino e aggiusta: dentro un sugo il piccante si distribuisce e diventa più morbido.

Dopo l'apertura tienila in frigorifero, ben chiusa oppure in un vasetto coperta con un filo di olio. Così resta morbida e non si asciuga.

Spilinga è il paese della Calabria dove è nata la nduja e da cui prende il nome. Al momento non esiste una denominazione DOP o IGP registrata: è una specialità di territorio, non un marchio di tutela.

Sì, la nduja si congela bene. Dividila in porzioni piccole, così scongeli solo quello che ti serve.

No, il budello esterno si toglie. Taglia la nduja a fette, incidi la pelle e prendi la parte morbida con un cucchiaio o con un coltello.