Risotto Perfetto alla Milanese 175 g

De Risotto Perfetto Milanese van Gallo is een gedroogde risottomix met saffraan op basis van geparboilede rijst. Een pak van 175 g staat voor twee porties. Het smaakmengsel wordt tijdens de productie langzaam door de korrels opgenomen, daarom zitten er geen losse zakjes of poeders in de doos. Riso Gallo maalt rijst in Robbio in de Lomellina sinds 1856 en vermeldt op het etiket 100% Italiaanse rijst.

Zo gebruik je het

Doe de inhoud van het zakje in een pan met ongeveer 450 ml water, roer door en breng aan de kook. Reken vanaf dat moment ongeveer 12 minuten kooktijd en roer af en toe. Zet het vuur uit voordat al het vocht is opgenomen en meng er een scheutje olijfolie of een klontje boter door, met naar smaak geraspte parmezaan. Riso Gallo tipt zelf gebakken gemengde paddenstoelen, reepjes rode paprika of zwarte olijven met gehakte rozemarijn.

Smaak en kenmerken

De goudgele kleur en de warme geur komen van saffraan, dat met 0,03% in de ingrediëntenlijst staat, samen met smeltkaas, ui en gistextract. De korrels zijn groot en blijven beetgaar, terwijl de romigheid tijdens het koken in de pan ontstaat. Op de verpakking staat dat het product geschikt is voor vegetariërs; het bevat melk, want smeltkaas hoort bij het recept. Bewaar het pak koel, droog en donker.